陳年的黑茶與新黑茶如何鑑別
陳年的黑茶與新黑茶最大區別在於香味、口感,陳年老黑茶具有獨特的花香或者是“熟綠豆香”,那麼,今天小編就給大家介紹陳年的黑茶與新黑茶的鑑別方法,希望對大家有幫助!
陳年的黑茶與新黑茶的鑑別方法聞其香:
剛剛沖泡的陳年老黑茶會帶着一股陳年天然茶醇香味,初味剛性會較弱,到了中期醇味更為突出,泡到恰好時,陳香之味明顯得如陳年老酒,越聞越香。
觀其色:
陳年老黑茶的湯色紅豔但透亮,沒有任何沉澱物和渾濁之感,看起來就如陳年洋酒,色澤極度漂亮,讓人看起來心自然平靜下來,在家沖泡時可使用玻璃茶具,方便觀色。
品其味:
要學會品陳年老黑茶的味道,它剛入口時甜、潤、滑、順,味道濃烈但不油膩,茶至口中帶有純甜滑爽,似乎一入口即化, 茶到後期依然清甜爽口,沒有其他雜味。
品陳年老黑茶需要大家用心、用時間去品嚐,才能品嚐出其真正的精髓所在。
如何辨別茶葉的好壞1、看外形
每種茶葉都有各自的外形特徵,若茶葉的大小、粗細、長短較均勻則屬於好茶,反之茶葉比較粗糙、鬆散而又短碎,則是不好的茶葉。此外,好茶含水量低,輕捏即碎哦。
2、看色澤
好的茶葉外形色澤通常都是油潤有光澤的',而不好的茶葉會有明顯的黑色焦點或者深醬色斑點,且夾有老葉黃葉等,顏色不統一。
3、聞香氣
一般情況下,好的茶葉會有濃郁的茶香,包括有清香型、濃香型、甜香型等。如果發現茶葉有一股焦糊味、苦澀味或者陳老味,則不是好茶葉。
4、看湯色
不同的茶葉,茶湯的顏色各有差異。但無論是哪種茶葉,好茶的湯色色澤清澈明亮,如果湯色混濁不清或呈暗色,則是不好的茶葉。
5、嘗滋味
好的茶葉,滋味非常甘鮮醇厚,而且回甘明顯。如果茶湯口感苦澀或者有其他雜味則為不好的茶葉。此外,好的茶葉喝完之後口中茶香彌久不散,甘味經久不去。
喝茶的錯誤時間一、空腹時
因為茶葉中含有咖啡因等生物鹼,空腹飲茶易使腸道吸收咖啡鹼過多,從而會使某些人產生亢進的症狀,如心慌、頭昏、手腳無力、心神恍惚等。不常喝茶的人,尤其是清晨空腹喝茶,更容易出現上述症狀。這被稱為茶醉,一旦出現茶醉現象,可以口含糖果或喝些糖水來緩解。相對年輕人來説,老人的腸胃更為脆弱,患胃、十二指腸潰瘍的中老年人更不宜空腹飲茶,尤其是濃茶。因為過多的鞣酸會刺激胃腸黏膜,從而導致病情加重,有的還會引起消化不良或便祕。
二、喝醉時
茶葉有興奮神經中樞的作用,醉酒後喝濃茶會加重心臟負擔。對心腎功能較差的老人來説,酒後尤其不能飲大量的濃茶;可採用進食大量水果或小口飲醋等方法,以加快人體的新陳代謝速度,使酒醉緩解。
三、睡覺前
茶中的茶鹼等物質,被人體吸收後,對中樞神經系統有明顯的興奮作用,飲茶會使精神興奮,影響睡眠,甚至導致失眠,尤其是新採的綠茶,作用更明顯。並且茶有利尿作用,老人睡前飲茶還容易夜間尿頻,影響睡眠質量。
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