品鑑安化黑茶茯磚茶的方法
茯磚黑茶因為長有金花,所以茶友們都會適當儲存一些茯磚黑茶,不管是用來品飲,還是收藏饋贈。那麼現在市場上這麼多品種的茯磚茶應該怎麼去選擇呢?下面,小編為大家分享品鑑安化黑茶茯磚茶的方法。希望對大家有所幫助!
首先建議大家買新茶,當然骨灰級的玩家除外。為什麼建議買新茶,因為三年之內的新茶性價比較高,茶品質的好壞也更加容易鑑別。
傳統的安化黑茶茯磚茶分為手築茯茶與機壓茯磚,規格一般為1kg,簡單樸素包裝,這裏建議大家入手手築茯茶。
從外形來看,手築茯茶需磚面平整,可見到清晰的茶葉葉片,邊角圓滑,牛皮紙與茶磚分離,壓制較鬆,以茶針根據壓制紋路能簡單撬開為好。
茶磚表面顏色相對較淺,有無青葉沒有關係。撬開茶磚,需看到明顯的金花,均勻分佈在整個茶磚內。
金花燦爛飽滿,也無需太密,純正的安化本地黑茶金花就不是狠多,但是不能有白黴或黑莓。茶磚邊角地方金花較少沒有關係,只需茶磚裏面的金花長勢較好即可。
沖泡茯磚茶時,湯色以橙黃通透為好,湯色渾濁就差一些。新茶入口微澀,帶炒青味均屬正常,但是不能有其他異味。
三泡以後,茶味醇厚,香氣濃郁,湯色愈加透亮。15泡以後,茶味變淡,葉底看上去肥厚油膩,用鑷子夾出來後可看到清晰完整的葉片。
茯磚茶作為常見的黑茶品種,掌握一定的技巧加以甄別是非常有必要的。
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