喝酒不能吃什麼菜大綱

喝酒時我們總會弄上幾盤下酒菜，但是下酒菜可不能隨意喔!有一些菜適不適合做下酒菜的。下面小編為大家介紹喝酒不能吃的菜，感興趣的朋友們一起來看看吧!

　　喝酒不能吃的菜

1、薰臘食品

喝酒不能吃那些菜，因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產生反應，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發癌症。

2、燒烤

喝酒不能吃那些菜，冬天，很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對健康不利。喝酒不能吃那些菜，在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質的利用率降低了，同時還會產生致癌物質苯並芘。而且，肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質，也可能導致癌症的發生。當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質與其結合，容易誘發消化道腫瘤。此外，過節由於酒的飲用量大，誘發這種疾病的機率往往更高。

3、胡蘿蔔

喝酒不能吃那些菜，因其所含的胡蘿蔔素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質，危害健康。

4、涼粉

喝酒不能吃那些菜因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康。

5.喝酒不能吃那些菜--生魚刺身

有些人喜歡吃生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮，認為這是上好的下酒菜。海鮮能生吃嗎?專家一語中的：這是對身體有害的食用方法。因為這些生冷海鮮中，含有大量的.硫胺素酶，它會破壞維生素B1。這些生冷海鮮中的硫胺素酶只有在加熱60度時才能失去作用。如果經常食用這些食物，就會造成維生素B1的缺乏。要是喝酒時大量食用這些生冷海鮮，維生素B1的缺乏就會更加嚴重。

　　解酒的方法

1、請儘量靠近水。如果非要喝酒，最好把水杯放在近處。水能稀釋酒精，給人飽腹感。酒後第二天嗓子幹疼是因為體內酒精分解消耗了水分。如果喝酒中途常喝水，肚子飽得快，這樣就能少喝酒和吃菜，不容易醉酒。請不要將酒和電解質飲料或碳酸飲料混在一起喝，那將促進酒精的吸收，醉得更快。

2、在酒宴上多吃梨。梨中含有可促進肝臟活動、分解體內酒精的成分。在酒宴上多吃梨吧。因為它能保護肝，一定程度上也能解酒。

3、喝酒吃黃瓜。黃瓜利尿效果明顯，其香氣又能使酒味變得柔和。黃瓜95%以上由水分構成，且鉀含量很高，能使體內的鹽分隨廢物和重金屬等一起排出體外，清理身體。如果多吃黃瓜，能增加水分的攝取，從而增加小便，不僅是解酒，對膀胱和腎臟健康也有幫助。

4、在明太魚湯中加雞蛋和葱。煮明太魚湯時，最好加點葱。葱裏的維他命C對分解酒精和恢復疲勞效果明顯。如果同時吃明太魚和雞蛋，能夠有效攝取高質量的蛋白質。

5、永遠的豆芽湯。天冬醯胺和豆芽湯的解酒效果眾所周知。豆芽中富含的天冬醯胺能使酒精第一次分解後生成的毒性物質乙醛排除體外。如果在豆芽湯中放葱，還能發揮維他命C的效果。

　　夏季喝酒要注意什麼

1、由於白酒度數較高，千萬別過量飲用，否則容易造成酒精中毒，損害肝臟和腦細胞。

2、啤酒熱量較高，在人體中的代謝較快，因此過量飲用容易使人發胖，產生啤酒肚，所以要少喝。

3、痛風患者一定不能喝啤酒，其中的嘌呤容易誘發劇烈疼痛。

4、醉酒者若是要睡覺，護理者要給醉酒者解開領帶、衣釦、褲帶等，抬起下頜，頭部後仰，保持呼吸道通暢。然後採取側卧位，這樣便於嘔吐物引流，防止誤吸入氣管引發窒息。最後，一旦醉酒者出現危險狀況，家人或朋友應及時送醉酒者到就近醫院救治。

5、平卧位是醉酒者通常採取的姿勢，但這種姿勢不好。因為喝醉的人往往會嘔吐，但是喝醉後人的咽反射及吞嚥動作比較遲緩，這時醉酒者如果是仰卧平躺，那麼嘔吐物很可能會返流入氣管，發生誤吸。輕者造成吸入性肺炎，嚴重者可導致氣管堵塞而窒息死亡。

6、醉酒者不要坐位睡覺。深度醉酒者由於體內循環受到抑制，心血管反射調節能力減弱，加之嘔吐、出汗等可使機體丟失大量水分，血管內血容量相對不足，容易導致低血壓、休克發生。