廬山雲霧茶是什麼茶

廬山雲霧茶屬於什麼茶?我想好多人都不知道廬山雲霧茶是什麼茶。下面小編為大家介紹廬山雲霧茶屬於什麼茶，感興趣的朋友們一起來看看吧!

　　廬山雲霧茶屬於什麼茶

廬山雲霧茶是漢族傳統名茶，古稱“聞林茶”，最早是一種野生茶，後東林寺名僧慧遠將野生茶改造為家生茶，是中國名茶系列之一，屬於綠茶中的一種。始於漢朝，宋代列為“貢茶”，因產自中國江西省九江市的廬山而得名。

茶芽肥綠潤多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊。通常用“六絕”來形容廬山雲霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。

雲霧茶風味獨特，由於受廬山涼爽多霧的氣候及日光直射時間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡。雲霧茶，含單寧，芳香油類和維生素較多等特點，味道濃郁清香，怡神解瀉，可以助消化，殺菌解毒，具有防止腸胃感染，增加抗壞血病等功能。

廬山雲霧茶古稱“聞林茶”。相傳，廬山雲霧最早是一種野生茶，後東林寺名僧慧遠將野生茶改造為家生茶。他曾以自種自制的茶款待好友，常話茶吟詩，通宵達旦。廬山雲霧茶始於中國漢朝，中國十大名茶之一，宋代列為“貢茶”。有詩讚曰：“廬山雲霧茶，味濃性潑辣，若得長時飲，延年益壽法”。

素來以“味醇、色秀、香馨、湯清”享有盛名。茶湯清淡，宛若碧玉，味似龍井而更為醇香。“匡廬奇秀甲天下，雲霧醇香益壽年”。廬山雲霧茶由於長年飽受廬山流泉飛瀑的親潤、行雲走霧的薰陶，從而形成其獨特的.醇香品質：葉厚毫多、醇香甘潤、富含營養、延年益壽。

廬山雲霧茶產於江西省廬山。這裏北臨長江，南映鄱陽湖，濱江襟湖，青山巍然，名勝古蹟遍佈山中，風景非常優美。唐代著名詩人有詩云：“廬山秀出南鬥傍，屏風九疊雲錦張”，“廬山東南五老峯，青山削出金芙蓉”，把“橫看成嶺側成峯，遠近高低各不同”的廬山，刻畫得引人入勝。廬山的確是“匡廬奇秀甲天下”。

羣峯挺秀，林木茂密，泉水湧流，霧氣蒸騰。在這種氛圍中藝植熏製的“廬山雲霧茶”，素有“色香幽細比蘭花”之喻。廬山雲霧茶樹葉生長期長，所含有益成分高，茶生物鹼、維生素C的含量都高於一般茶葉。它芽壯葉肥、白毫顯露，色翠湯清，滋味濃厚，香幽如蘭。

　　廬山雲霧茶的傳説

傳説在茶果山上當猴王的孫悟空，仙桃、仙果、仙酒吃膩了，一天，忽然想起喝喝王母娘娘喝的仙茶來了，於是決定去王母娘娘的仙茶園中偷些茶籽來，種在花果山上。那時，正值金秋季節。茶樹已結籽，但孫悟空不知道茶籽該如何採集。

這時正值一羣多情鳥飛過，並答應為防悟空採集茶籽。多情鳥銜着茶籽正往花果山飛正，經過廬山上空時，廬山的美景竟把多情鳥吸引住了。領頭鳥禁不住唱起歌來，領頭鳥一唱，其他鳥也跟着唱了，茶籽紛紛從它們嘴裏透過雲霧掉入了廬山羣峯的巖隙中，從此廬山到處長出棵棵茶樹，這就是廬山雲霧茶的由來。

　　廬山雲霧茶的發展

廬山雲霧茶自脱離野生胚胎後，人工種植的歷史迄今已有一千多年。相傳佛教淨土宗始祖慧遠，就曾在東林寺以自己栽種雲霧茶款待詩人陶淵明和道長陸修靜，相互“話茶吟詩，敍事談經”，給文苑留下了“虎溪三笑”的佳話。元和十(公元815)年，大詩人白居易被貶江州，曾來廬山北香爐峯結造草堂，閒適隱居。

他以“藥圃茶園為產業”，甚至把茶當酒：“無他今杞酒，無比此壺中”，終日飲茶吟詩，排憂自娛。待到唐代茶葉專家陸羽，命廬山漢陽峯康王谷為“天下第一泉”、觀音橋的招隱泉為“天下第六泉”後，廬山雲霧茶更增添特有魅力。此後宋、明、清歷朝都封為“貢茶”，進獻朝廷。

隨着一代代勞動人民把栽種製作雲霧茶的傳統方法保留、發展到今天，新的科學培育工藝技術更臻完熟，製茶質量也不斷提高。雲霧茶葉經採摘、殺青、抖散、揉捻、炒二青、理條、搓揉、揀剔、提毫、除末、烘乾、攤涼及包裝等10多個工序，廬山雲霧茶就製成了“條索壯麗，青翠多毫，入水湯色清徹明亮，葉底嫩綠勻齊。

香鮮爽而持久，味醇厚而含甘”的優質特點。雲霧茶葉含有較多單寧、芳香油類和多種維生素。如用陶瓷製作的壺杯，衝入開水泡茶，茶質甘澄，色味持久。喝上幾杯不僅茶味清香入口，止渴解毒，更可使人舒暢心情，煥發精神。實在欲罷不捨，真正回味無窮。