白茶是什麼茶範例

白茶是顏色為白色的茶葉。它是福建的六大特產茶葉之一。白茶製作工藝較為簡單，是一種輕微發酵茶，它的製作工藝包括萎凋、烘焙、復火等工序。白茶中所含的維生素等營養物質流失較少，夏天常喝有清熱退火的療效。上好的白茶具有芽形完整，滿身披毫，茶湯清鮮，色澤黃綠清澈、滋味回甘等品質特點。它是我國茶類中的非常獨特珍品之一。因其原料全是茶葉的尖牙部分，因此產量相比其他茶葉要低一些。

　　白茶有哪些

白茶因茶樹品種、鮮葉採摘的標準不同，分為：芽茶(白毫銀針)和葉茶(如白牡丹、新工藝白茶、壽眉)。白茶主要品種有白牡丹、白毫銀針、貢眉(壽眉)。

　　1、白牡丹

白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉託着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是採自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉製成的，是白茶中的上乘佳品。

　　2、白毫銀針

白毫銀針，其芽長近寸，細長如針，覆披白毫，銀色光澤，香氣鮮清;沖泡後出現“滿盞浮花乳”，條條挺立，望之有如石鐘乳上下交錯，蔚為奇觀，滋味濃而清甜，為白茶珍品。

　　3、貢眉

貢眉，又稱為壽眉，是白茶中產量最高的一個品種，其產量約佔到了白茶總產量的一半以上。貢眉的製作工藝分為初制和精製，其製作方法與白牡丹茶的製作基本相同。優質的貢眉成品茶毫心明顯，茸毫色白且多，幹茶色澤翠綠，沖泡後湯色呈橙黃色或深黃色，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色，品飲時感覺滋味醇爽，香氣鮮純。

　　主要功效：

(1)保護神經細胞，對腦損傷和老年痴呆症可能有幫助;

(2)能調節高血壓和高血脂;

(3)具有消除精神緊張的作用;

(4)能提高動物的學習能力

(5)能抑制癌細胞生長，增強抗癌藥物的療效;

(6)能改善女性內分泌功能，具有美容和延緩皮膚衰老的作用;

(7)具有減肥、護肝的作用;

(8) 直接為人體補充礦物質和氨基酸

PS：與普通綠茶相比，白茶的`顯著特點就是氨基酸含量高，白茶不僅喝起來口感好(十分鮮爽)，而且還有利於身體健康。

　　白茶製作過程

白茶的製作工藝一般分為：萎凋、乾燥、裝箱、保存四個步驟。 1、萎凋：萎凋是形成白茶的幹茶密佈、白色茸毫品質的關鍵，分為室內萎凋和室外萎凋了兩種。2、乾燥：也稱烘焙，烘焙的火候要恰到好處，火候過高香味欠爽，火候不足香味平淡。進過烘焙的茶成為“毛茶”3、裝箱：烘焙後的毛茶要進過篩揀或精製後才能裝箱，以便固定茶的形狀，便於保存。4、保存：茶葉幹茶含水分控制在5%以內，放入冰庫，温度1-5℃。冰庫取出的茶葉三小時後打開，進行包裝。

　　飲用白茶時應注意的事項

瞭解了白茶是什麼茶，那麼我們看一下在飲用白茶時應注意哪些方方面呢?

白茶雖是保健養生茶，但是如果不正確的飲用白茶是對身體產生不好的作用。茶宜兼飲，不宜偏飲，白茶又宜常飲，不宜間斷，飲用福鼎白茶，不宜太濃，一般根據自己喜歡濃茶還是淡茶之分，用150ml水用3克或5克的茶葉。水温控制在85-95℃左右。不要飲用過燙的白茶，過燙熱水泡茶，不但破壞茶葉中的維生素，直接飲用更會傷害咽喉、食道和胃壁，反而損害健康。空腹時飲茶，胃液會發生異常分泌現象。造成消化道粘膜收縮而引起胃痛，對於胃“熱”者可在空腹時適量飲用。胃中性者，隨時飲用都無妨，而胃“寒”者則要在飯後飲用。根據白茶的功效老年人用於保健每天不要飲用太多，飲用過多反而起不到保健作用。