薰豆茶是什麼茶

薰豆茶又稱“烘豆茶”，是一道以薰豆為主料，加上其它輔料一齊沖泡而成的茶點。以下是小編整理的薰豆茶是什麼茶，歡迎參考閲讀!

處於長江三角洲的太湖之濱的水鄉村鎮，流行一種薰豆茶。這種薰豆茶是在每年農曆的秋分之後，寒露之前，摘取青毛豆，用開水煮熟，再剝去豆莢殼，晾乾後就用文火焙烘，慢慢烘出豆粒水分就成了薰豆，留作備用。

薰豆茶，顧名思義是薰豆與茶相調配的一種飲料。泡製時，先將綠茶放進杯子裏，注入半杯沸水，緊接着將幾十粒薰豆放進杯裏，再用沸水沖泡，稍稍悶一悶，薰豆茶就泡好了。由於烘烤好的薰豆呈碧綠色，沖泡好的薰豆茶也是明淨碧綠，十分美觀。這種薰豆茶的起源，在民間的傳説因地域不同而略有不同。在太湖一帶，傳説當年的吳國大將伍子胥曾在今吳江市廟巷鄉練兵練得十分艱苦，臨出征時當地百姓就將烘乾的青毛豆，慰勞伍將軍及其部下。伍子胥吃後覺得口乾，就用開水沖泡，再加些茶葉，沒有料到競成為香氣撲鼻的茶湯。後來這種飲茶方法傳到民間，就成為薰豆茶。而在浙江省餘杭一帶，民間則傳説在大禹主政時期，餘杭一帶出現洪災，大禹就指派一個叫防風氏的`官員負責治水。防風氏開渠疏浚舊河道，制服了水患。當地百姓就用烘乾的青豆，沖泡綠茶，慰勞防風氏，受到防風氏的稱讚。就這樣薰豆茶就流行開來。

隨着時間的推移，薰豆茶的原料更為豐富，如今的薰豆茶除了薰青豆外，還加進去一些胡蘿蔔絲、芝麻、醃橘皮絲和醃桂花等。這樣一來，薰豆茶更增加了口味和營養，具有開胃順氣、補肺清熱的保健作用。