西方酒文化的起源

你知道西方酒文化的起源嗎?酒作為一種文化形態和文化現象，時代不同、地域不同、民族不同，其內涵自然也是千變萬化，異彩紛呈。今天小編就給大家介紹西方酒文化的起源，希望對大家有幫助!

　　西方酒文化的起源

喜慶節日、朋友相聚，喝杯酒能增加歡樂的氣氛，增長朋友之間的感情，這也許是自從有了酒以後予它的意義所在。但隨着酒業的發展，雖然同為酒，中國的“酒文化”與西方的“酒文化”卻有着很多不同的地方。酒作為一種文化形態和文化現象，時代不同、地域不同、民族不同，其內涵自然也是千變萬化，異彩紛呈。

埃及是尼羅河的贈禮，而葡萄酒則是埃及的饋贈，據史料説明，埃及是葡萄酒的起源地，在一萬年前的新石器時代瀕臨黑海的外高加索地區，即現在的安納托利亞(古稱小亞細亞)、格魯吉亞和亞美尼亞，都發現了積存的大量的葡萄種子，説明當時葡萄不僅僅用於吃，更主要的是用來榨汁釀酒。葡萄酒的起源地自然也是葡萄酒文化的發源地。

　　西方葡萄酒起源

關於葡萄酒的起源地雖眾説紛紜。有的説是出自希臘，有的則説是在埃及。但史蹟多認定是從一萬年前由小亞細亞和埃及，在到達希臘及其海島之前，流傳到希臘的克里特島，再到歐洲意大利的西西里島、法國的普羅旺斯、北非的利比亞和西班牙沿海地區的。

與此同時，這項種植技術從北歐由多瑙河進入了中歐、德國等地區，並因此在相當長的時間內享有聲譽，使得今天我們將之定義為傳統產區。通常這些地區所產的葡萄酒有嚴格的規章監製。而與此相對的產區是新世界，也就是指隨着16世紀的西班牙和葡萄牙的航海探險家的行程，葡萄園在他們所到達的中美洲和南美洲國家的建立。

很快的，葡萄種植的技術在美國、加拿大和南美洲的西海岸地區得到推廣，而南非則是在17世紀後期才開始有了第一片葡萄園，澳大利亞和新西蘭最初引進的也是南非的品種。也有很多數的史學家認為，葡萄酒的釀造起源於公元前6000年古代的波斯，即現今的伊朗。

對於葡萄的最早栽培，大約是在7000年前始於前蘇聯南高加索、中亞細亞、敍利亞、伊拉克等地區。後來隨着古代戰爭、移民傳到其它地區。初至埃及，後到希臘。

但是，有真正可尋的資料中還是從埃及古墓中發現的大量遺蹟、遺物。在尼羅河河谷地帶，從發掘的墓葬羣中，考古學家發現一種底部小圓，肚粗圓，上部頸口大的`盛液體的土罐陪葬物品，經考證，這是古埃及人用來裝葡萄酒或油的土陶罐;特別是浮雕中，清楚地描繪了古埃及人栽培、採收葡萄、釀製步驟和飲用葡萄酒的情景，這至今已有5000多年的歷史。

此外，埃及古王國時代所出品的酒壺上，也刻有伊爾普(埃及語，即葡萄酒的意思)一詞。西方學者認為，這才是人類葡萄與葡萄酒業的開始。以葡萄酒為主題的著名作家休。約翰遜曾描寫到：古埃及有十分出色的品酒專家，他們就像二十世紀的雪利酒產銷商或波爾多酒經紀的酒樣，可以自信並專業地鑑定酒的品質。

　　過量喝酒的危害

第一，酒精可引起心肌細胞一系列結構和功能改變，大量飲酒對心肌有明顯的危害。

酒精可以導致心肌細胞死亡、心肌裏面的蛋白降解、心肌功能障礙等，最終導致心肌細胞能量代謝異常和心肌損傷，甚至心力衰竭。如果心肌出了問題，心臟可能跳的忽快忽慢，可能跳動的不夠有力，甚至無力再跳，因此一些原本就有心臟病的人，節日期間飲酒可能導致猝死。因此有人提出一個“假日心臟綜合症”的疾病，原指過年過節過度興奮、疲勞，生活沒有規律，使不少心臟病人突然發病或加重病情，特指一次飲酒過量後短時內出現各種心律失常，血壓不穩，多伴可能不同程度意識障礙。

第二，酒精還引起血管收縮，血壓升高，有些人酒後有明顯的頭疼，心慌都與此有關。特別是不常飲酒的人，一次大量飲酒後血壓會急性升高，但數小時後會出現血管擴張和血壓下降，這種血壓的過山車容易導致腦溢血等。

第三，飲酒過量傷腸胃肝等內臟。酒精進入人體後首先刺激胃腸道，有人説提前喝些牛奶、酸奶，能起到保護胃腸道的作用，這種説法沒錯，但這種辦法只能減慢酒精的吸收，卻並不能減少吸收，因此酒精仍會傷及人體內臟器。尤其是肝臟，因為肝臟是對酒精代謝的主要臟器，很多人長期飲酒最終會導致脂肪肝和肝硬化，更嚴重的會發生肝癌。