食堂管-理-員承諾書

為進一步加強學校營養餐食堂食品衞生安全管理，紮實做好農村義務教育學生營養改善計劃工作，切實保障學生飲食安全，本人承諾：做好學校食堂學生集體用餐的食品衞生 安全管理。

根據“實名制”管理辦法做好資金的核算、管理，按要求將食品採購、資金運行、供餐食譜、就餐人數等定期進行公示。科學、合理地做好供餐食譜的搭配，堅持零利潤，確保供餐質量。檢查、督促學校食堂認真落實營養改善計劃的各項制度，確保責任落實，管理到位。堅持學校領導自費陪餐制度，隨時掌握食堂供餐情況，及時指導整改計劃實施中出現的問題，不斷提升管理水平。監督學校食堂按相關規定對大宗物品及日常原材料的採購加工。監督學校營養餐經費的管理、使用，確保資金運行安全。對學校學生營養改善計劃提出合理的意見和建議。

承諾人：孟繼仙

2015年3月16日

食堂管理員承諾書

為進一步加強學校食堂食品衞生安全管理，紮實做好農村義務教育學生營養改善計劃工作，切實保障學生飲食安全，本人承諾。做好學校食堂學生集體用餐的食品衞生安全管理； 根據“實名制”管理辦法做好資金的核算、管理，按要求將食品採購、資金運行、供餐食譜、就餐人數等定期進行公示。科學、合理地做好供餐食譜的搭配，堅持零利潤，確保供餐質。檢查、督促學校食堂認真落實營養改善計劃的各項制度，確保責任落實，管理到。堅持學校領導自費陪餐制度，隨時掌握食堂供餐情況，及時指導整改計劃實施中出現的問題，不斷提升管理水平。監督學校食堂按相關規定對大宗物品及日常原材料的採購工。監督學校營養餐經費的管理、使用，確保資金運行安。對學校學生營養改善計劃提出合理的意見和建議。

承諾人：

2015年6月16日

中學學生食堂管理人員承諾書

為把學生食堂各項工作落到實處，切實做到服務師生，作為食堂管理人員同時也是黨員的'我在此向學校鄭重承諾：

1、遵守食堂工作制度；

2、遵守食堂衞生制度；

3、遵守食堂安全管理制度；

4、食堂工作人員上下班嚴格遵守考勤管理規定；

5、做好營養餐的食品安全工作，加強營養餐的採購驗收登記、使用、留樣環節的管理，承擔因營養餐管理不當所造成的食品安全事故的責任；

6、保證食堂內外環境整潔，採取有效的防蠅、防鼠、防塵設施；

7、建立食品進貨查驗和索證索票台賬登記制度，不購進、不使用、不經營腐-敗變質、有毒、有害、來歷不明等不符合食品安全標準的食品和食品原料，不使用不符合國家標準的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它製品。

8、食品製作過程規範並符合食品安全要求，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。

9、嚴格按國家規定使用食品添加劑，做到專人保管，專櫃存放，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。

10、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48

小時方可進行處理；

11、嚴格落實餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。按照規範流程洗消餐(飲)具,未經消毒的餐飲具不得供師生使用；

12、遵守食堂設備安全操作規定並嚴格要求自身執行，人為操作不當所引起的安全事故，後果自負；

13、督促管理好學校食堂環境衞生、以身做責，不隨處吐痰，不亂扔瓜果皮和垃圾；

14、認真負責的履行本人工作職責

15、按時上、下班，堅守工作崗位，服從領導安排，遇事要請假；

16、愛惜管理好食堂的公共財物，不將食堂的認何物品佔為己有，人為損壞照價賠償；

17、節約用水、用電、浪費按實際情況進行賠償；

18、食堂工作人員要做到“四勤”：勤洗手，勤剪指甲；勤洗衣服，勤洗澡，勤換衣帽，工作時間自覺穿戴工作服、工作帽、口罩；

19、得在食品加工期間及使用食品前對食品咳嗽、打噴嚏等；

20、有權力有義務禁止任何非食堂人員進入食堂操作間和倉庫；

21、 廣泛聽取就餐人員意見，並對合情合理的要求進行整改；

22、 接受學校師生給予的合理性意見和建議，並進行改善；

24、 團結協作，真誠待人，語言文明，熱情周到

承諾人簽名：

日期：2015年5月13日

嶺茶學校食堂管理人員職責承諾書

一、牢固樹立安全第一理念，確保不發生食品衞生安全事故；加強安全學習，制定安全制度，排查安全隱患，整改安全漏洞，強化安全演練，報告安全事故等。

二、牢固樹立服務師生理念，確保服務質量水平不斷提高；樹立服務理念，強化服務措施，公開服務承諾，考核服務效果，提升服務質量等。

三、牢固樹立廉潔責任意識，確保乾淨做事、清白為人；廉潔是取信師生的保證，是提高服務質量的基礎，是乾淨做事、清白為人的底線。

四、牢固樹立法紀意識，確保不發生違法亂紀行為；敬畏法紀，不做假賬；嚴肅紀律，嚴格開支；確保資金安全。

五、牢固樹立節約意識，確保不發生大的浪費。

六、牢固樹立團結共事思想，確保工作形成合力。

七、牢固樹立服從意識，確保有令必行、有禁必止。

承諾人簽名：

2012年9月2日