幼兒園大班科學活動《認識調料》優秀教案設計
活動目標
1、讓幼兒認識幾種常見調料的名稱和其味道的特點。鍛鍊幼兒用嗅覺、味覺、視覺等感官對事物進行辨別的功能。
2、通過對調料的認識,使幼兒學會簡單的使用方法。豐富幼兒的生活知識和提高生活技能。
3、培養幼兒努力合作的良好行為習慣。
活動準備
1、白糖、味精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油、蒜泥等調料分類放好。
2、黃瓜、西紅柿、豆腐皮、葱、胡蘿蔔、火腿、白蘿蔔等切好分盤。
3、筷子、透明口杯若干。
4、環境佈置“寶貝廚房”一處。
活動過程
一、佈置活動室,將調料分盤放好。導入主題:
教師:“今天,歡迎大家到寶貝廚房來做客,先請小朋友參觀一下寶貝廚房的調料大世界。”音樂起,幼兒直接進入寶貝廚房參觀已準備的各種調料,提醒幼兒用各種方法感知各種調料的名稱和味道,注意參觀時的秩序和衞生。
二、幼兒參觀探究各種調料的名稱和特點,並利用調料製作簡單的涼菜。
1、教師提問:“剛才小朋友們看到的是哪些調料?”幼兒回答:“白糖、雞精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油。”再請幼兒説出是如何知道這些調料的,引導幼兒分別從嗅覺和味覺、視覺的'感受説出各種調料的名稱和其味道的特點,例如糖甜、鹽和醬油鹹、味精鮮美、醋酸、油香等。
2、出示一盤調好的菜,請幼兒品嚐並説出菜中用到的調料。教師總結各種調料的味道和作用:人們使用調料是為了做菜時使菜的味道更好吃。簡單説明調料的其他用途:醋可以用來殺菌消毒;鹽可以加水稀釋用於傷口或皮膚消毒;如果有燒傷和燙傷可以用醬油塗抹,減輕傷痛;塗抹香油可以減輕嬰幼兒口瘡等痛苦。
3、出示各種切好的菜類,先請幼兒討論説出日常生活中見過的這些菜的吃法,調製涼菜。
教師:“今天,我們用這些調料和蔬菜自己來做涼拌菜好嗎?”請幼兒分四組進行活動。每組幼兒根據自己的意願挑選調料和蔬菜到桌子旁,在注意衞生方法和安全使用的前提下,將各種菜加入調料用筷子進行攪拌,教師進行指導,提醒幼兒味道搭配合理,甜和辣的衝突,每一個菜有其突出的特點,四組小朋友的菜儘量不重複。攪拌完畢之後幼兒試嘗,然後根據不足進行補充加料。如淡的加鹽,鹹的加點雞精或醋等。教師提醒幼兒不要將調料撒到外邊,如果有用抹布隨時清理。
4、請幼兒將調好的菜裝盤,為菜起名並做簡單介紹。介紹的語言形式為:我們的菜名是* * *,用的主料是* * *,調料是 * * *。希望大家喜歡。菜品名稱參考:西紅柿拌白糖(火燒冰山)、涼拌豆腐皮(可加入黃瓜絲、胡蘿蔔絲等,又名三彩絲。)、黃瓜火腿(紅點點、綠點點)、糖醋蘿蔔絲等。
三、請其他班級的老師和同學品嚐,教師表揚幼兒愛勞動,友好合作。提議幼兒在家幫爸爸和媽媽做力所能及的家務事。
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