大班健康營養豐富的蔬菜教案

作為一名辛苦耕耘的教育工作者，時常需要用到教案，教案有助於順利而有效地開展教學活動。那麼問題來了，教案應該怎麼寫？下面是小編為大家整理的大班健康營養豐富的蔬菜教案，僅供參考，大家一起來看看吧。

大班健康營養豐富的蔬菜教案1

活動設計背景

在日常的午餐中我發現大多數的孩子不愛吃蔬菜，有的甚至一點蔬菜都不吃。雖然蔬菜隨處可見，種類繁多，是小朋友經常接觸到的一種食物，可是它的營養以及對人身體的好處卻不是很瞭解。因此有必要引導幼兒對蔬菜有正確的認識，加深對蔬菜的喜愛，並養成健康向上，不挑食的飲食好習慣。鼓勵幼兒多吃蔬菜有益健康。針對這些問題，特設計本活動。

活動目標

1、認識常見蔬菜的名稱及外形特徵，簡單瞭解一些蔬菜的不同食用部分和使用方法。

2、嘗試給蔬菜分類(根類、莖葉類、果實類)，發展幼兒的分類能力。

3、蔬菜好吃有營養。教育幼兒不要挑食。

4、知道人體需要各種不同的營養。

5、初步瞭解健康的小常識。

教學重點、難點

重點：讓幼兒瞭解蔬菜的營養價值，不愛吃蔬菜、挑食對身體不好。

難點：有些蔬菜不能直觀的給幼兒展示。

活動準備

1、一些常見的蔬菜實物，卡片畫，自制一些蔬菜頭飾

2、幼兒提前在家裏或者和家長一起去市場瞭解一些蔬菜的知識。

活動過程

1、讓小朋友戴上蔬菜的頭飾跳一段“蔬菜寶寶舞”，激發幼兒的興趣。

老師：“這多的蔬菜寶寶呀，老師都看花眼了，讓不出來是什麼疏菜了，小朋友能自己説出來自己頭上戴的是什麼蔬菜嗎?”(幼兒自己説蔬菜的名字)

老師：“哇!小朋友真聰明，認識這麼多的蔬菜呢，有的老師還不認識呢。那你們都喜歡吃哪一種蔬菜呢?”(幼兒回答)

老師：“小朋友們還知道這些蔬菜的哪個部分是可以吃的嗎?”然後用準備好是蔬菜實物逐一説明，引導幼兒瞭解蔬菜可以食用的部分是不一樣的。

2、通過做遊戲，讓幼兒學會蔬菜的簡單分類。

給每個小朋友發一個蔬菜實物或者蔬菜卡片，然後讓幼兒根據蔬菜的食用部分去找朋友。(在活動的過程給與及時的糾正，加深幼兒的印象。)

利用輕鬆、活潑的遊戲，讓小朋友在活動過程中不僅能正確地對蔬菜進行分類，並能自由地、誇張地表現可愛的蔬菜寶寶形象。

3、通過角色表演，讓幼兒形象的瞭解多吃蔬菜的好處。

扮演蔬菜的幼兒依次做簡單的動作，邊做自我介紹。白菜寶寶：我是白菜寶寶，小朋友要和我做朋友，只要吃了我以後，天天大便很舒暢。菠菜寶寶：你們認識我嗎?我叫菠菜寶寶，你想變得強壯有力氣嗎?小朋友吃了我以後，就會身體棒棒，少生病，記住了，大力水手吃菠菜。西紅柿寶寶：我是西紅柿寶寶，你看我長得多漂亮，渾身紅通通，小朋友吃了我以後，也會變得漂亮、帥氣。

只要幼兒明白多吃蔬菜對身體的好處，他們的偏食習慣是能夠慢慢地糾正過來的。

4、活動延伸

幼兒回家後，可一和家長一起榨一些美味的蔬菜汁，進一步瞭解蔬菜的營養，讓幼兒對蔬菜持續不斷的對蔬菜產生興趣。

活動反思：

由於硬件設施的限制，不能更好的展示蔬菜的特徵及營養價值

有一部分幼兒不愛吃蔬菜可能是味覺系統還沒發育完全，對某些蔬菜的氣味適應不了，我們應多和家長溝通，爭取把蔬菜做的更美味一些，讓小朋友早日愛上蔬菜。

大班健康營養豐富的蔬菜教案2

活動目標

1、引導幼兒懂得多吃蔬菜身體好的道理，並養成良好的飲食習慣。

2、引導幼兒瞭解幾種常見的蔬菜，知道不同的蔬菜有不同的食用部位與營養價值。

3、培養幼兒的觀察能力、分析判斷能力和語言表達能力。

4、初步瞭解健康的小常識。

5、知道人體需要各種不同的營養。

活動準備

各種蔬菜、壽光蔬菜博覽會的圖片、蔬菜製品、蔬菜教具

活動過程

1、談話導入：

師：“剛才小朋友告訴我，濰坊有許多好玩的地方，濰坊是世界風箏之都。我的家鄉是壽光。壽光是中國蔬菜之鄉，每年的4月20日國際蔬菜博覽會開幕，菜博會上有許多千奇百怪的蔬菜和蔬菜組成的美麗景色，今天老師就帶你們到菜博會的展廳、超市和生態餐廳去逛一逛。我們先到展廳來看看。

2、引導幼兒欣賞菜博會的精美圖片。

師：“這是什麼?”“我們坐下來慢慢觀賞吧。”

3、邊觀察圖片邊提出問題：

(1)、這是什麼?它長在哪裏?為什麼架起來?(節省空間)這是什麼瓜?它有二三百斤重呢!嫁接出來的不同南瓜。是高科技的'產品。胡書記也來過菜博會呢!他見壽光的蔬菜這麼好，要向全國的農民伯伯推廣。這是什麼?有什麼顏色的?你能用一個好聽的詞來表示嗎?這麼漂亮的辣椒，人們給它起了一個好聽的名字叫五彩椒。蘿蔔長在哪裏?上面那是什麼?我們吃的是它的什麼部分?這是誰?它象什麼?我們吃的就是它的花。這麼漂亮?向什麼?能吃嗎?它也是菜的一種，我們叫它金針菜。土豆長在哪裏?土豆上面還有什麼?我們吃的是它的莖。你看到什麼了?農民伯伯手裏拿着什麼?那是藕!什麼顏色的?為什麼?剛從泥裏拿出來呢!我們吃的是它的根莖。莖有很多種，有象西紅柿、黃瓜那樣的莖，也有象藕、土豆這樣的根莖、塊莖。你認識它嗎?福娃跟我們説再見了。

(2)、師：“孩子們，展廳裏的景色還有很多呢，我們今天就先觀賞到這裏，想一想除了這些蔬菜，你還知道什麼蔬菜?” “你是怎麼吃的?”

師：“小朋友知道這麼多的蔬菜呢，不過，菜博會的蔬菜超市裏有更多五花八門的蔬菜呢!讓我們一起到超市去看一看吧!”

4、幼兒自由觀察探索蔬菜

發現西紅柿，引導孩子瞭解植物的組成部分，知道吃的是西紅柿的果實，讓孩子想一想還有什麼蔬菜也是吃果實的?是不是有這些呢?我們進去看看，到底哪些蔬菜是吃果實的?不是吃果實的蔬菜我們又是吃的它的什麼部分呢?

(1)、自由觀察：看一看你認識什麼蔬菜?請個別幼兒講一講蔬菜叫什麼名字?它是什麼樣子的、什麼顏色的?我們吃的是它的什麼部分?可以怎麼吃?

(2)、集中觀察：孩子們，這是什麼?你知道我們吃的是它的什麼部分嗎?吃了它有什麼好處嗎?西紅柿——含有維生素，對皮膚有好處，可以讓爸爸媽媽爺爺奶奶更年輕。蘿蔔——含有礦物質，幫助我們消化食物。菠菜——保護我們的眼睛，讓小朋友的眼睛又大又明亮，看的更清楚。土豆——含有澱粉、維生素。不僅可以當蔬菜還可以當糧食吃。即可以生着吃，又可以熟着吃。蘑菇、豆芽

(3)、孩子們，看看這些菜的顏色一樣嗎?不同的顏色還養護我們身體裏的不同器官呢!綠色對肝臟好，可以減肥，還對失眠的人有好處。你能幫我找一找綠色的蔬菜嗎?(菠菜、生菜、白菜、薺菜、芹菜、香菜、綠蘿蔔、綠辣椒、黃瓜、瓠子、甘藍、西蘭花……)紅色對心臟好，能增強抵抗力。防感冒。最近很多寶寶感冒了，請你找一找預防感冒的紅色蔬菜!(西紅柿、紅辣椒、)黃色對胃好，對骨頭好，還能延緩衰老(金針菜、胡蘿蔔、南瓜、韭黃、薑黃……)白色對肺好，(花菜、蘑菇、藕、冬瓜、)紫色對腎臟有好處。(洋葱、茄子、紫菜……)

(4)、小結：孩子們，這些菜的形狀、顏色、營養成分一樣嗎?吃的部分一樣嗎?但它們有一個共同的名字——蔬菜，不同的蔬菜有不同的營養，小朋友現在正是長身體的時候，需要多種營養，所以不挑食的孩子才會更健康的。

(5)、分類：這麼多蔬菜亂七八糟的放在一起，客人們來參觀好看嗎?我們幫它們分分類吧!

(7)、幼兒分類

第一組：根第二組：莖第三組：葉第四組：花第五組：果實第六組：食用菌第七組：芽類

師：現在好多了，客人來參觀就非常清楚了，一看就知道哪些蔬菜是吃根的，哪些蔬菜是吃果實的……

5、蔬菜餐廳

(1)、師：參觀完蔬菜超市，我們最後到生態餐廳去看看。

蔬菜娃娃，它們是用什麼做成的?(鳳凰)這是什麼?它象什麼?用什麼做出來的?

出示蔬菜製品——引導孩子觀察

蔬菜拼盤：這裏面有什麼?一定很好吃!

果蔬片：它是用什麼做成的?為什麼要這麼做?待會嚐嚐看。

果蔬汁：這是用什麼做出來的?猜一猜會是什麼味道?有營養嗎?

(2)、師：這麼多好吃的，都是用什麼做出來的?蔬菜的吃法還真多!你想吃嗎?那我們買下來。到活動室裏和小朋友一起分享。

活動延伸

再想一想蔬菜還能做成什麼?

活動反思

孩子對蔬菜並不陌生。像胡蘿蔔、花菜、白菜、豆芽等都很常見。孩子對它們大多都很熟悉。上課時老師每出示一種蔬菜，幼兒的興趣很高，都爭相叫出蔬菜的名字，並能説出它的味道老師再繼續問這種蔬菜的吃法，許多孩子也能一一講出。

為了讓幼兒進一步瞭解蔬菜，我把幼兒分成了幾個小組。一組負責摘菜、洗菜，一組扮作廚師，負責對蔬菜進行加工，製成蔬菜色拉。一組負責買賣，叫賣的要對顧客講清這種菜的特點。讓另一些幼兒做顧客參觀各道工序，併購買貨物。買來品嚐時，老師跟他們一起討論，比如什麼蔬菜可以生吃，什麼樣的需要做熟再吃;哪些蔬菜要吃根，哪些要吃莖，哪些要吃花，哪些要吃葉，哪些要吃果實等。有時，有的孩子説錯了，惹得一陣大笑，大家隨時給他糾正過來。幼兒在愉快的氣氛中，踴躍發言，爭先恐後。

在討論過程中，我不失時機地告訴孩子們哪種蔬菜含有什麼營養成分，這種營養對人身體有什麼作用，孩子們聽得津津有味。對有的營養成分名稱幼兒不太熟悉，就要求老師再説一遍。最後孩子們懂得了只有多吃蔬菜，才能健康成長。通過這種生動活潑的教學方式，孩子對常見蔬菜有了進一步的瞭解，並增長了知識，課堂收到了良好的效果。

大班健康營養豐富的蔬菜教案3

活動目標：

1、使幼兒懂得多吃蔬菜身體好的道理，並養成良好的飲食習慣。

2、使幼兒知道幾種常見蔬菜的名稱，初步瞭解不同的蔬菜有不同的食用部分與營養價值。

3、培養幼兒參與勞動的意識。

4、知道人體需要各種不同的營養。

5、初步瞭解健康的小常識。

活動準備：

1、胡蘿蔔、西紅柿、芹菜、香菜、土豆、茄子、菜花、黃瓜等各種蔬菜。

2、切好的生的黃瓜、胡蘿蔔等(上面帶有牙籤)。

3、小籃子若干，分類籃子四個。

4、事先請家長帶幼兒參觀菜市場，豐富相關知識。

活動過程：

一、組織幼兒開展《選蔬菜》的遊戲，討論、瞭解蔬菜的名稱、顏色、吃法等。

師：小朋友們，今天你們都是廚房小幫手，老師為你們準備了好多好多的蔬菜，現在讓我們一起去看看都有些什麼蔬菜?互相討論一下這些蔬菜的名稱、顏色、吃法和味道。同時，把自己喜歡吃的蔬菜選出放入小籃子中，選好後回到座位坐好。

師：剛才你選的是什麼蔬菜?誰先來告訴大家，它的樣子和吃法?

幼：我選的是胡蘿蔔，它是桔紅色的，長長的，它可以煮着吃，可以炒着吃。還可以涼拌吃。

師：你説的很好，涼拌的時候需要先用熱水燙一下，那麼胡蘿蔔可以生吃嗎?

師：老師準備了一些生的胡蘿蔔，誰想嘗一嘗?(老師把生的胡蘿蔔分給願意品嚐的幼兒)

師：誰能告訴大家，生的胡蘿蔔吃起來感覺怎麼樣?好吃嗎?

幼：好吃，而且還有點甜。

另一幼：吃起來有點脆。

師：噢，生的胡蘿蔔吃起來有點甜，有點脆，胡蘿蔔也可以生吃。胡蘿蔔有什麼營養呢?引導幼兒説出胡蘿蔔營養很豐富，它含有大量的胡蘿蔔素和維生素A，對我們的牙齒和骨骼的發育很有好處。接下來誰想把你喜歡吃的蔬菜介紹給大家?

幼：我喜歡吃土豆。它的樣子圓圓的，上面有一些坑兒。

師：平時你吃過的土豆是怎樣做的?

幼：我吃的土豆是削了皮切成絲，炒土豆絲吃，還可以切成塊做湯吃。

師：那土豆可以生吃嗎?

幼：不能。

師：土豆不可以生吃，必須做熟了吃。有沒有小朋友知道，生了芽的土豆能不能吃?為什麼?

幼：不能吃。吃了對我們的身體有害。

師：是呀，生了芽的土豆不能吃，對身體非常有害。土豆還有一個學名，哪個小朋友知道?大家一起説它的學名叫――馬鈴薯。

師：還有誰想把你選的蔬菜介紹一下呀?

幼：我喜歡吃芸豆，它的樣子細細長長的，有點綠，有點白，它可以炒着吃。

師：它能生吃嗎?

幼：不能。

師：芸豆為什麼不能生吃?

幼：芸豆如果做不熟，會有毒，吃了它我們會中毒的。

師：噢，你知道的真多。小朋友回家記得告訴爸爸媽媽，芸豆一定做熟了吃，要不，會中毒的。

(當幼兒説到黃瓜時，請喜歡吃的幼兒品嚐，並説出感覺。)除了這些蔬菜，你還知道哪些蔬菜?它們什麼樣子?怎麼吃呢?請你跟身邊的好朋友講一講。

二、瞭解蔬菜有不同的食用部分

師：小朋友們瞭解了各種蔬菜的名稱以及吃法，那你們知道它們的食用部分嗎?有的蔬菜要吃它的根，有的要吃它的莖、有的要吃它的果實、有的要吃花等。師：現在老師這兒準備了4個小菜籃，分別是吃莖、葉的蔬菜、吃果實的蔬菜、吃根的蔬菜、還有吃花的蔬菜，現在請小朋友們按這四種食用部分給蔬菜分類，把你選的菜分類放好。

1.師：我們一起來檢查一下，放的對不對?這個籃子的標籤是莖、葉，我們看看這些蔬菜是不是吃它的莖、葉呢?(教師依次拿取籃子中的蔬菜，師幼一起評價)

幼：芹菜是吃莖。

幼：芹菜也可以吃葉子的，我媽媽就給我做過豆腐湯，裏面加了芹菜葉，綠綠的，可好看了，也很好吃。

幼：我吃過用芹菜葉熬的稀飯。

師：你們真聰明，芹菜是吃莖，平時我們吃的時侯一般都是把葉摘掉，只吃它的莖。但是芹菜的葉也能吃，芹菜葉還有降血壓的作用呢。

另幼：老師，我知道香菜也是吃莖和葉。

師：你説得很對，這是什麼?土豆是吃它的那一部分嗎?

幼：吃根。

另幼：不對，應該是吃果實。

幼：我們吃的是它的塊莖，我爸爸從“十萬個為什麼”上面講給我聽的。

師：噢，“十萬個為什麼”上面有這麼多的知識，下次再遇到不懂的問題，我們也可以到那裏尋找答案的。籃子裏還有葱、白菜這些都是吃莖、葉的蔬菜。你們還知道哪些蔬菜也是吃莖、葉的?幼兒又説出了菠菜、韭菜、捲心菜等吃莖葉的蔬菜，這時有幼兒説藕也是吃莖的，教師給予肯定。

2、這個籃子裏的蔬菜是吃果實的，我們來看看，有哪些?

幼：西紅柿、黃瓜、芸豆、茄子、西葫蘆……

師：小朋友放的很正確。吃果實的蔬菜還有哪些?幼兒説有南瓜、絲瓜、辣椒、扁豆、方瓜等。

3、我們一起來看看這個籃子(吃根)裏放進了哪些蔬菜?它們都是吃根的嗎?

幼：有蘿蔔、胡蘿蔔、山藥、紅薯

4、這兒還有一個籃子的蔬菜是吃花的，有哪些?

幼：黃花菜、菜花、西蘭花……

三、分組摘菜，學習簡單的摘菜方法

師：現在你們要發揮廚房小幫手的作用了，咱們要把菜摘乾淨，把吃的部分留下放到自己的籃子裏，把沒用的放在旁邊的小紙簍裏，咱們比一比看誰摘得好。

鼓勵幼兒平時多吃蔬菜

師：今天我們知道了各種蔬菜的名稱和吃法，還知道了它們各自的食用部分。蔬菜中含有大量的維生素和礦物質，對小朋友身體的成長是非常有好處的，所以我們要多吃蔬菜，不挑食、偏食，這樣我們的身體才會更棒，更健康。

師：現在咱們把摘好的菜，送到廚房洗乾淨，請叔叔、阿姨幫我們做成營養美味的菜餚吧!

活動反思：

本次活動教師打破了傳統的“老師教，幼兒學”的教學模式，教師的角色從“我教幼兒”到“我導幼兒”，引導幼兒在探索中主動學習，充分發揮了幼兒的自主性，培養了幼兒積極參與的意識。從一開始讓幼兒自己選菜到最後的摘菜，各個環節密切聯繫，層層遞進，整個過程幼兒在玩中學，議中學、想中學、做中學。在幼兒積極、好奇、樂於思考的學習過程中，實現了教學目標。延伸活動“到廚房做菜”，又使幼兒產生了新的興趣，又將生成新的活動內容。