餐飲部例會管理制度

一、 目的

1、 實現有效管理，促進部門的溝通與合作。

2、 提高部門管理人員執行工作目標的'效率，並追蹤工作進度。

3、 協調各崗位的工作方法、工作進度、人員及設備的調配。

4、 向部門總監彙報近期工作。

二、 例會組織

1、 主持人：部門總監

2、 例會參加人員：行政總廚、餐廳經理、主管級以上管理人員，或部門

經理指定人員。

3、 會議時間：每週上午10:00（除特殊情況另行通知）

三、 會議內容

1、 經理彙報晨會會議精神。

2、 各部門經理及主管彙報昨天工作內容及今日安排執行情況。

3、 部門經理作上週總結並強調所出問題。

4、 聽取所屬崗位工作彙報，對完成有困難的工作集體討論研究，尋找解

決方案。

5、 對工作中出現的問題及時跟蹤改進，對工作中的失誤找出原因並及時

改正、總結。

6、 部門總監部署下週工作任務。

四、 會議紀律

1、 參會人員必須攜帶會議有關資料到場。

2、 參會人員必須按照會議通知的規定時間到場，不得遲到、早退。如有

特殊情況不能參加，必須請假或提前電話告知總監方可同意。

3、 部門對無故缺席、遲到、早退等行為進行通報批評並罰款。

4、 會議期間必須將手機調製關機或震動狀態，不得大聲接打電話影響他

人講話。

5、 文員負責會議記錄並追蹤所部署下的工作任務，未按時完成的事項及

時進行彙報。

6、 參會人員及時傳達會議精神，若需要保密的應做好保密工作。

7、 會議遲到10分鐘以上，將主動樂捐30元或視為扣休半天。