餐飲管理要素-餐飲管理的關鍵
餐飲管理,除了需要了解餐飲行業、顧客心理,管理無疑也是十分重要的一個環節。今天,小編給大家總結了關於管理的十大關鍵要素。一起來看看!
有計劃沒行動等於零
計劃只是執行的前提,而行動才是執行的真諦,如果計劃不能通過行動去實踐與總結,任何完美的計劃都只能是一個永不能實現的童話。所以説,營銷創新的關鍵不是制定多麼完美的方案,而是即刻行動。
有機會沒爭取等於零
授之以魚不如授之以漁,工作絕不僅僅是一份薪水,工作中,市場上湧現的種種機會同時也是培養和鍛鍊自己能力的一個良機,爭取機會、把握機會只需要比別人多想一點、多做一點。
有工作沒努力等於零
對於每位營銷人來説一定要學會珍惜,學會感恩。金融危機下營銷人更應該珍惜當前的機會。千里之行、始於足下,懂得把握機會的人才會笑到最後,有了工作如果不加以珍惜,金飯碗也會變成泥飯碗。
有能力沒表現等於零
每個人都有自己的長處,知曉自己的長處並通過實踐讓自己的價值得以他人認同,才能獲取更大的.發展空間。所以,如果自認為是匹千里馬,請先日行千里路,在展現自己能力的同時,伯樂也會出現。千萬記住:潛在優勢只有發揮出來才能成為優勢,否則就會變成包袱。
有佈置沒監督等於零
工作要有佈置、有落實、還要有監督,他們不能代替監督,只有通過監督總結、才可能從監督總結中發現問題、處理問題、總結經驗、汲取教訓。才可能在最後把工作開展得更好。
有進步沒持續等於零
每個人都積極謀求進步,團隊才能進步,持續的進步將是團隊不斷成長,“無功就是過,功小也是過”,如果進步沒有持續、或有一點小進步就原地不動,最終的命運只能是末位淘汰。
有發現沒處理等於零
面對瞬息萬變的市場,任何計劃在實施過程中都有可能小小的疏忽而導致整個行動的失敗。
所以,除了完美的計劃、細節的把握及時地實施外,還需要對過程中發現的每一個小問題進行處理、彌補,以防“千里之堤、潰於蟻穴”。
有操作不靈活等於零
營銷重在創新,人無我有,人有我優,切忌生搬硬套,經驗主義,任何流程操作、操作,面對靈活易變的市場,才可能無差異致勝。
有價值沒利用等於零
營銷人必須是一個會算賬的好管理者:產品結構的合理性是價值,甚至公司價值也是價值,只有合理利用價值、充分發揮每個人、每件物品沒一分錢的價值、甚至從無價值中挖出價值來,才算是合格的營銷人員。
有銷量沒利潤等於零
如果説銷量是衡量業務人員業績的標杆,那麼利潤就是標杆上的標尺,僅僅完成銷量任務是不夠的,只有實現利潤基礎上的銷量才能算真正的銷量,只有既能完成利潤又能保證銷量的營銷人員才能算優秀的營銷人員。
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