員工食堂管理的建議有什麼

員工食堂的管理需要員工的建議和意見才能夠得到完善，所以很多的員工都會提交一些建議給管理者。下面是本站小編為你精心推薦的員工食堂管理的建議與意見，希望對您有所幫助。

　　員工食堂管理的建議

1、食堂的衞生：廚師、幫廚人員的個人衞生;餐具廚具的衞生;食堂就餐大廳的衞生;乾淨讓人覺得舒服。

2、食品：食品採購要求及監督手段一定要有;食品儲存要求;剩菜及變質食品處理要求，有了這些才讓人吃的放心。

3、品種花樣科學搭配，好吃才會有人來吃。

4、就餐秩序管理，排隊打飯。出入口分開。

　　員工食堂管理的意見

一、遵循為機關職工、會議和來往客人服務的宗旨，努力作到飯菜色鮮味美，價格合理，服務周到，方便及時。

二、食堂工作人員須分工合作，認真履行職責。

三、食堂工作人員要堅守工作崗位，按規定時間開飯，保持杯、碗、筷、盞清潔衞生、放置有序和定時消毒。加強食品的管理，禁止出售腐爛變質的食物，杜絕食物中毒事件的發生。

四、接待縣(市、供)基層所人員，原則上提供工作餐，但須由業務科室向辦公室報告，方可安排。注重飯菜質量，杜絕浪費。

五、外單位就餐人員不得賒欠飯菜票，不經管理人員同意，不準擅自將餐具借給他人。加強單證、現金、飯菜票的管理，做到及時上繳、核銷。

六、加強成本核算，購物手續清楚，並與實物相符，後勤管理員要對當天購進的食品進行查驗，若發現有三無產品和假冒偽劣產品，除追究採購員責任外，要集中銷燬，不準出售。要注意節約使用水、電、氣。

七、會議伙食，按會議標準辦理，不上名酒、高檔飲料和昂貴菜餚。

八、食堂工作人員要嚴格要求自己，講究烹調技術，注重飯菜質量，要嚴格管好食堂設備，餐廚用具和糧油、副食、酒水等，不得自開小灶，不準擅自在食堂請客就餐。

九、食堂工作人員要隨時保持個人和食堂衞生，定期進行健康檢查。

一、食堂管理人員職責。

(一)財務管理員職責。

在主管主任領導下工作，負責機關食堂的帳務處理，及時填制憑證和有關報表，保障現金使用，制定盈虧報告。

(二)物資保管員職責。

負責採購物品的過磅、鑑定、驗收。對物品使用全過程進行動態監督管理，嚴格執行採購、驗收、保管和發放三分離制度，分發機關各種食品。

(三)行政管理員職責。

協助主管主任搞好食堂管理。主要負責炊事員、餐廳服務員的日常工作安排及事務管理。

二、其他人員職責。

(一)採購員職責。

嚴格執行採購制度，熟知市場行情，隨時向主管主任及管理人員反饋市場信息。對所購物品的數量、質量負全部責任。

(二)炊事員職責。

1.在食堂管理人員領導下，努力學習政治，刻苦鑽研炊事技術，講究營養，搞好衞生，保證飯熟菜香;

2.不斷提高對炊事工作重要性的認識，牢固樹立全心全意為職工服務的思想，勤勤懇懇、任勞任怨，認真做好本職工作;

3.愛護餐廚設備，做好維修保養工作，使之經常處於良好狀態;

4.搞好個人及公共場所衞生，堅持餐具消毒制度，保持環境整潔;

5.嚴格落實規章制度，按時上下班，着裝上崗，嚴格操作程序。

(三)服務員職責。

1.在食堂管理人員領導下，牢固樹立不怕苦、不怕累的思想，提高服務意識，保證服務質量;

2.要禮貌待客，微笑服務，舉止端正，服務要規範、得體、大方,不得與就餐人員發生口角;

3.搞好食堂衞生，愛護、使用好各種餐飲用具，要做到每餐消毒，預防各種疾病的傳染;

4.要保持個人衞生、服裝整潔，工作期間穿工作服，戴工作帽;

5.服從領導，遵守紀律，按時上下班，不遲到，不早退，有事請銷假;

6.工作期間要堅守崗位，按照分工做好本職工作，上崗期間不幹私活，不亂串崗位，不私自外出。

三、機關食堂管理制度。

(一)財務管理。

1.財務人員必須遵守財務制度和《機關財務經費管理辦法》，嚴格執行《接待管理制度》。

2.及時填報憑證和帳務處理，做到帳面清楚、帳物相符。

3.月底必須按時報表，做到信息反饋及時，數據準確，以有效地發揮其監督、管理職能。

(二)設備管理。

1.食堂內的`物品包括炊具、餐具、桌椅、音響、製冷設備等所有固定資產。

2.所有物品登記造冊並由專人管理。

　　員工食堂的建議書

致總經辦：

針對目前部分員工反映，我們員工餐廳也正在改進，但是我們也有幾點建議，希望給我們解決：

1、 為了廚房規範化，請給我們廚房人員發兩套工衣、一雙工鞋。

2、 廚房灶台火力不夠，經常燒不完煤氣，造成浪費，希望更換爐灶。

3、 關於採購方面的問題，以後我們只負責製作菜單，不負責採購，希望安排專門的採購員負責採購工作。

4、 關於開餐時間短的問題，我們是按人事部規定的時間。

5、 關於飯菜供應不足的問題，我們希望人事部每天要提供上班就餐的人數，以便準備飯菜量。

6、 關於食品用量的監管和庫存量的食品盤點工作，希望每個月的30日，總經辦派一個人下來廚房倉庫和員工廚房和我們一起盤點。

7、 餐廳打卡機經常失靈，希望派人調好。

8、 關於餐廳人員管理的問題，我們正在規範。

9、 為了提高員工的福利，改善伙食，希望提高員工的中、晚餐標準和早餐標準，現已制定好菜單，見附件。

10、關於菜中有頭髮的問題，希望以後發現當面提出。 伙食經費不準時發放，經常影響餐廳計劃工作，望解決。

以上是我們的整改意見和建議，如有做不到位的，希望提出批評意見，我們將虛心接受並改進。

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