我最愛吃青椒炒肉絲550字作文

我最愛吃的當然是我媽媽的拿手好菜青椒炒肉絲。

製作我最愛的青椒炒肉絲當然食材要好。首先要買豆腐乾，要挑那種外面是純黑的豆腐乾，吃起來有嚼勁。讓人吃一口要兩口，吃兩口要三口。肉嘛！自然要選五花肉，不能選肥肉多，筋肉少的`，要選筋肉多，肥肉少的。因為如果選了肥肉多的是外表，看着想吐沒有食慾。如果選了筋肉多的，外表看起來好，吃起來也好兩全其美。青椒買的時候，是最要注意的了要不辣不淡的，是中等的。而且形狀也要挑好，要挑比較對稱，均勻切出來好看。

買回來就要切菜了，把豆腐乾切成四角形，比原來還要四角形。切成絲。要有規律，要薄。肉只要切得有規律就行了，青椒要上下切，左右切。裏面的青椒子要洗乾淨一個都不能漏。也要切得有規律，細。

光有了食材還不夠，要有一定的技術。不然即使再好的食材，都會變成廢品。首先要多，但是不能放一種，放一點花生油，金龍魚，油菜花打出來的油調在一起。放肉，使勁炒，知道外面是灰色的倒入碗裏。再把豆腐乾倒入鍋中，也是炒，這一次要炒到有一點點焦的時候，才歇火。炒青椒，就要加油了這一次只加金龍魚。炒直到變成半分熟的時候，把肉和豆腐乾加進去。青椒變成生綠色，倒入碟中。油要最後的時候從上面往下倒讓油滋潤菜的每一個“皮膚”就完成了。

放在桌子上，就有一股香味拉着我的嘴往碟裏貼。誰知媽媽給了我一個耳光，不講衞生。我看着那道菜，深綠色的辣椒，灰色的肉，黑色的豆腐乾。加上一層金色的油。光是看就想吃。吃一口嗯！不錯！不錯！那種感覺就是飛入天堂，踏入雲霄的感覺。吃也是一種學問！