肉絲炒麪的家常做法
這個肉絲炒麪比三絲炒麪美味多了,有興趣的朋友,一起跟着做法做來試試。
肉絲炒麪所需材料
原料:麪條,捲心菜,五花肉,雞蛋,胡蘿蔔
配料:油,鹽,醋,生抽,甜麪醬,姜,葱,蒜,花椒。
肉絲炒麪的做法
1、把胡蘿蔔和捲心菜洗乾淨,切成絲,雞蛋打在碗裏拌勻,五花肉洗乾淨,切肉絲,加入生抽和澱粉抓勻,醃入味。
2、在鍋裏放油燒熱,放入雞蛋,攤成蛋餅,煎至熟,裝盤放涼,切絲。
3、在鍋裏放水燒開,放入麪條煮至八成熟,撈出,加入適量油拌勻。
4、鍋裏放油燒熱,放入胡蘿蔔翻炒至軟,裝盤備用。
5、鍋裏留底油,放入花椒爆香,撈出花椒不要,放入姜葱爆香,再放入五花肉翻炒至變色,然後放入甜麪醬炒香。
6、再放入捲心菜翻炒,加幾滴醋炒勻,再放入麪條翻炒均勻,加入生抽和鹽炒勻,再加入雞蛋和胡蘿蔔炒勻,加入蒜拌勻即可。
肉絲炒麪小貼士
麪條不要煮得過熟,否則會太爛。
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