金針菇炒肉絲的做法
金針菇因其菌柄細長,似金針菜,故稱金針菇,屬傘菌目白蘑科金針菇屬,是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。下面是小編整理的關於金針菇炒肉絲的`做法,歡迎參考!
食材準備:
金針菇1把
裏脊肉1塊
金針菇炒肉絲的做法步驟:
1. 將金針菇的根部切除,清洗乾淨;肉塊切絲,加入濕澱粉,鹽,雞精,胡椒粉醃製10分鐘
2. 清洗乾淨的金針菇擠淨水分,切成段
3. 熱鍋放油燒熱,滑入醃好的肉絲滑炒,稍一變色就關火,用餘温燙熟肉絲
4. 鍋裏放油,燒熱,放入金針菇翻炒(可適當加水使食材濕潤),一直炒到金針菇很鬆軟,調入鹽,雞精,美極鮮醬油,出鍋前倒入事先滑炒好的肉絲一同翻炒出鍋即可
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