餈粑説明文
相信大家都接觸過作文吧,尤其是作文中不可忽視的説明文,説明文是以“説明”為主要表達方式,以傳授科學知識為根本任務,介紹事物,闡明事理,説明事物運動、變化、發展規律的文章體裁。那要怎麼寫好這類型的作文呢?以下是小編幫大家整理的餈粑説明文,歡迎閲讀,希望大家能夠喜歡。
做餈粑
每到春節臨近的時候,爺爺都會為家人做上香甜可口的手工餈粑,那滋味真是好極了。
今天,爺爺又準備開始做餈粑了。首先,爺爺把浸泡過的糯米放進蒸鍋裏蒸熟,然後拿出來放在一塊乾淨的布上開始使勁揉,爺爺説:“這樣子的揉搓方法可以使做出來的餈粑更有粘性,更加香軟可口!”一邊揉,爺爺一邊又灑了一些水在已經變成泥狀的糯米糰上,使它能變得更軟糯一些。待爺爺把糯米糰搓成長條形之後,揉搓的.工作終於告一段落,爺爺的額頭上冒出了細密的汗珠,我連忙拿起紙巾為他擦汗,爺爺高興地笑了。
爺爺把餈粑晾乾之後,切成小塊,然後放在油鍋裏煎至兩面金黃,看得我垂涎欲滴、口水直流,我夾起一塊餈粑,蘸了糖,迫不及待地往嘴裏送,那軟糯香甜的滋味久久縈繞在我的舌尖。
那滋味真是讓人回味無窮啊!
打餈粑
“八月裏,中秋到,家家户户打餈粑。快喊爹,快喊娘,燒開水,蒸糯米,拿起粑槌搗糯米。”每個地方都有每個地方的風俗習慣,在我的家鄉最讓我開心的就是中秋節打餈粑。
餈粑最講究的就是蒸和舂。首先要選材,糯米粒一定要選那種圓圓的才會更糯更香。把米粒洗乾淨後再上蒸籠蒸,蒸出來的糯米飯晶瑩剔透,噴噴香香,整個村子都聞見那種香味,讓人感受到節日的喜慶。糯米飯蒸好後必須馬上放石臼裏舂,不能冷卻,否則就會舂不餈,會有很多米粒夾在中間。
我們把事先準備好的糯米飯放在石臼裏。糯米飯不能太多,多了舂不動;不能太少,少了不好打。外公拿起一根碗口那麼粗的木棒用力舂打。一開始,有年輕人自告奮勇地來舂,可他們力氣不夠,方法不對,那晶瑩冒着熱氣的糯飯用力一舂,就粘住了木杵,怎麼也舉不起來了。於是外公這位”老將”出馬了。只見外公輕輕一舉就舉起了木杵,用暗力舂在糯米飯上,發出”咚”的聲音,再提起木杵,便有糯飯黏在木杵上。舂飯、提起,再舂再提起,漸漸的,糯米飯越來越碎,也越來越了黏,糯米飯條就拉得越長。我也想要嘗試一下,使出來全身的勁都舉不起來。
外公不斷用力舂打,大約十分鐘,一粒粒的糯米飯變成了一個巨大的飯糰,這個時候糯米飯就算舂好了。外婆趁熱把飯糰分成乒乓球大小的一團,一碗一碗的弄好送給鄰居們一些。外婆説:"大家都吃才會更香,好東西要一起分享。”我使勁點頭。
餈粑怎麼吃呢?必須準備好豆粉和白糖搭配着糯米飯糰。先用筷子夾出一小團,然後在外面裹一層豆粉和白糖,看起來都讓人流口水,顏色也十分誘人。輕輕咬一口,糯米的軟糯,豆粉白糖的香甜讓人頰齒留香。吃完餈粑後每個人的嘴角粘滿了豆粉和白糖,你笑我,我笑你,一家人沉浸在這節日的歡聲笑語中……
每年的中秋節總少不了餈粑,香甜的餈粑寓意着團圓和甜蜜,而打餈粑也成為我美好的童年回憶。
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