家鄉名吃—京醬肉絲作文

説起山東，很多人都會想起“一山一水一聖人”，可是，我們山東還有許多名吃喲。比如：德州扒雞、濟南把子肉、萊蕪燒餅……但是，我最喜歡的就是京醬肉絲了，那麼，讓我來為你們介紹一下這道菜吧。

要想了解一道菜，必須要看看它的準備材料是什麼，然而，京醬肉絲的準備材料就是以下了：豆腐皮一張、裏脊肉一塊兒、小葱一把、豆瓣醬一勺、黃瓜一根。首先，開始準備食材了，先把豆腐皮切成5cmx5cm大小的豆腐皮，接着，把裏脊肉切成條條（切記，越細越好，為了讓肉好熟）繼續，把小葱和黃瓜切成4cm高的長條條，整齊地放在碟子上。

開始炒了，打開爐子，在鍋裏放上適量的油，放入一些調味品（例如：葱、姜、蒜……），準備放肉了，小心被油嘣，“快，蓋上抹布，放！”隨着“嗶哩啪啦”的聲音，我們已經把肉放入鍋中，小火把裏脊肉炒到半熟，隨後倒入適量的料酒和豆瓣醬，繼續翻炒，炒到已經有一些咖啡色的醬汁才能關火。嘿，有些人讀到這裏就有些納悶了，在前面，我反反覆覆的説道豆腐皮，豆腐皮，可是，現在豆腐皮跑到哪去了呢？誒，不急不急，現在請聽我慢慢道來。先接一鍋能喝的`水，開大火，把水煮開。等水像一個大泉眼一樣的時候，我們就將切好的豆腐皮放入水中，大概燙十秒，像涮火鍋一樣，拿出來，就可以擺在盤子裏了，好了，一盤京醬肉絲，就大功告成了。

我再來介紹一下京醬肉絲怎麼吃，首先，拿起一塊兒燙手的豆腐皮，配上剛炒好的裏脊肉，涼涼的黃瓜和小葱，當然，如果你喜歡，你可以放一些香菜。

這就是我想介紹的京醬肉絲，怎麼樣，你們喜歡嗎？