肉醬面的家常做法
現在天氣比較熱,很多人都喜歡吃麪食。肉醬面相信每個人都吃過。肉醬面的做法簡單,而且味道好,很多人都喜歡吃。那麼如何才能做出一道色香味俱全的肉醬面呢?
肉醬面的家常做法
用料
主料:洋葱、西芹、
調料:食鹽、蒜、牛肉、豬肉、紅酒、胡蘿蔔、西紅柿、胡椒
肉醬面的做法
1、先把上面準備的配料都洗乾淨,然後晾乾。
2、把洋葱、胡蘿蔔、西芹切小丁。
3、小鍋裏放入少許橄欖油、加入一片月桂葉bay leaf,放入胡蘿蔔、洋葱、西芹。
4、下面在將羅勒葉和鼠尾草這兩種香料加入鍋裏面。
5、牛肉(7分)、豬肉(3分)切小塊,或者直接用絞肉來烹調。(牛肉和豬肉的比例7:3,或5:5也很不錯,當然你也可以根據個人喜好選擇只用牛肉或豬肉)。
6、回到剛才的小鍋,翻炒1分鐘後,加入牛肉和豬肉,攪拌2-3分鐘。(需要把底部的食材不斷翻起,攪和均勻)。
7、加入少許的鹽、胡椒 攪均勻。然後加入磨碎的肉蔻(肉蔻是非常重要的成分,最好是粉狀,因為肉蔻的味道很濃郁千萬不要放多了,一個的量足夠)。
等過了幾分鐘之後,再加入一些量的紅酒。
8、加入紅酒後,攪拌均勻燉幾分鐘後。加入3湯匙的'番茄醬(最好用新鮮的番茄打成醬,或者直接買番茄醬)。
9、現在我們轉小火進行慢燉,一般要燉1個小時,每隔一會就要用勺子進行攪拌,因為沒有加水,所以相對比較稠,注意別糊了哦~(根據量來判斷時間長短,量大燉2個小時)。
10、煮麪條的時候,還是燒開水,加入橄欖油和鹽(請參考意大利麪包裝上有寫煮的時間)。
11、炒麪:取一個平底鍋,燒熱加入至少燉了1個多小時的醬,加入煮好的麪條。
顛鍋(最好不要用鏟子去鏟,那樣麪條容易斷),加入芝士粉(根據喜好)顛勻。
12、我們可以裝盤了,上面可以淋上之前番茄醬,芝士粉少許(隨意),放上香葉。
-
巧克力戚風蛋糕的做法步驟附圖
1.分離蛋清蛋黃,注意蛋清中不能混有蛋黃或水。2.將低筋麪粉、可可粉、食用油、牛奶、25g白砂糖、醋加入到蛋黃容器中,一起攪拌。3.打發蛋白,快去打發過程中多次少量加入75g白砂糖,打發至如圖即可。4.將三分之一打發好的蛋白加入到蛋黃容器中,翻拌。5.再加入三分之一...
-
茴香餃子的做法
茴香包的餃子,大家應該都吃過吧,但是您自己親手做過嗎?其實茴香餃子的做法很簡單,下面小編給大家介紹茴香餃子的'做法,歡迎閲讀!茴香餃子的做法主料:茴香調料:食用鹽、調和油、姜、麪粉做法:1豬五花肉用快刀切成細條,細細的剁成肉餡。2在剁制的過程中加一點生薑末可去...
-
冷麪的做法步驟詳解
你們有吃過冷麪嗎?知道冷麪的製作工藝流程需要經過幾個步驟麼?以下是小編給大家帶來冷麪的做法,以供參閲。冷麪的家常做法食材準備材料:蕎麪約四成許、澱粉約六成許,牛肉、時令蔬菜、蘋果、葱、胡蘿蔔等各適量。辣椒麪、香油、芝麻、蒜泥、精鹽、味精、食鹼、醋、...
-
健康飲食食譜13篇
健康飲食食譜1最近天氣變化反覆,人們易患感冒。而上班族更因為工作繁忙、交際應酬多又缺乏運動,身體長期“透支”之下,很容易營養失衡。因此,在這個初春季節,尤其應注意做好日常膳食調理。平衡的膳食、合理的營養是保障健康的前提,有了充分的營養才會擁有健康。1、雞...