川紅工夫茶的沖泡知識
川紅工夫茶外形條索肥壯圓緊,顯金毫,色澤烏黑油潤;沖泡後,內質香氣清鮮帶枯糖香,滋味醇厚鮮爽,湯色濃亮,葉低厚軟紅勻。下面,小編就為大家講講川紅工夫茶的沖泡知識,快來看看吧!
川紅茶的`茶具選擇
使用專用茶具。喝川紅工夫紅茶除了喝茶還得欣賞茶葉在水中的翻滾舒展,所以最好用紅茶專用杯組玻璃杯來沖泡。
茶葉的投放
使用中投法:先在杯中注入大約十分之一的熱水燙杯,再投入3-5克川紅工夫茶葉,
然後再沿玻璃杯壁注水進行沖泡,茶葉在杯中舒展開,就會散發出其特有的馥郁芳香。
沖泡功夫茶的水源
沖泡川紅功夫茶的水源選擇很重要,否則將會影響茶水的質量,
水源應選用山泉水、井水、純淨水等含鈣鎂低的“軟水”來沖泡,以保證水質新鮮,無色無味且含氧量高;
泡茶的懸高品質川紅工夫紅茶最好不用自來水沖泡。
沖泡功夫茶的水温度
川紅工夫紅茶不能用滾燙至100攝氏度的開水沖泡。特別是用茶葉嫩芽尖製作的貴妃紅、紅貴人、黃金白露、金芽等高檔川紅工夫茶,
需等開水涼到80-90攝氏度後才沖泡。
茶葉的數量及泡茶次數
每杯川紅工夫紅茶放幹茶3-5克即可。
第一泡是洗茶,快速出水洗杯聞香,第一泡至第十泡時長約為:15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒。可 根據個人喜好控制出水時間。
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