沖泡洞頂烏龍茶的方法
洞頂烏龍茶也稱“凍頂烏龍茶”,產自台灣,茶區海拔1000-1800公尺,在台灣高山烏龍茶最負盛名,被譽為“茶中聖品”。下面,小編為大家分享沖泡洞頂烏龍茶的方法,希望對大家有所幫助!
洞頂烏龍茶,也稱“凍頂烏龍茶”,產自台灣,茶區海拔1000-1800公尺,在台灣高山烏龍茶最負盛名,被譽為“茶中聖品”。
凍頂烏龍茶湯清爽怡人,湯色蜜綠帶金黃,茶香清新典雅,香氣清雅,因為香氣獨特據説是帝王級泡澡茶浴的佳品。
在日本、中國和東南亞,享有盛譽。凍頂烏龍產自台灣鹿谷附近凍頂山,山多霧,路陡滑,上山採茶都要將腳尖“凍”起來,避免滑下去,山頂叫凍頂、山腳叫凍腳。所以凍頂茶產量有限,尤為珍貴。
泡茶工具
紫砂壺一個、凍頂烏龍春池、電水壺一個、基本功夫茶具一套(包括茶海一個、茶道六件套一個、陶瓷儲茶罐一個)
沖泡方法
1、温杯:用沸水温茶具,使茶具均勻受熱。
2、洗茶:取5g左右茶葉放入紫砂壺中,加入沸水,洗茶重在一個“快”字,不求將茶味泡出,只需讓茶葉均勻受熱,喚醒茶香即可。
3、泡茶:洗茶後,採用高衝的方式將沸水倒入茶壺中。蓋上壺蓋,期間,不斷的用開水淋浴茶壺,以3次為佳,內外高温才能使濃郁的茶香完全的散發出來。
4、出湯:將泡好的茶湯倒入公道杯中,要低倒,快速。將公道杯中的茶湯分到小口杯裏,濃郁的茶香即可即瀰漫在空氣中。
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