教你凍頂烏龍茶的沖泡方法
凍頂烏龍茶的沖泡方法
凍頂烏龍茶的沖泡方法
茶葉沖泡方法,對茶湯品質有影響。根據試驗,與茶湯風味有關的.胺基酸,在60℃的水中就能浸泡出來,而維生素C,於70℃以上就會受到破壞。下面介紹一下凍頂烏龍茶的沖泡方法。
沖泡烏龍茶、包種茶或普洱茶,由於葉片較粗大,每次茶葉用量較多,茶葉投入量約茶壺容量之1/3-2/3左右,則須現沸現泡,才能把茶中有效成份浸泡出來,使得茶味濃厚、甘醇,增加茶湯品質。
凍頂烏龍茶的沖泡方法:
茶具為茶盤、茶巾、煮水器、蓋杯、茶杯、茶船、渣匙、茶盅等。
① 看幹茶:先審察幹茶的形狀與色澤,以瞭解茶葉品質特性。
② 燙茶具:以沸水沖泡洗茶碗、茶具以符衞生。
③ 放置茶葉:參酌茶葉特性,放置茶壺容量1/3的茶葉。
④ 沖泡:以沸水衝入壺中,衝滿即刻蓋好,沖泡開水温度以95-100℃為宜,可以多次沖泡以供長時間品飲。
⑤ 沖茶碗:將熱水衝入杯內,用杯蓋輕撥泡沫,將杯蓋上泡沫沖掉蓋上杯蓋。
⑥ 沖泡時間:沖泡時間由短而長,第一次短而後逐次增長。泡茶之時間長短不同,茶湯中可溶物的量與質亦是不同,因此沖泡茶的時間長短直接影響茶湯品質。
⑦ 温杯:將茶杯先用沸水衝淨燙温,以助長香味兼重衞生。
⑧ 傾倒茶湯:將沖泡出來之茶湯,先傾入茶海,使其濃度勻一,茶末沉澱,然後均勻注入茶杯供飲。
⑨ 品茶:凍頂烏龍茶具有明顯的花香近似桂花香,特有香氣清純持久,芳香甘醇,生津解渴,提神醒腦,滋味特別甘醇。
蓋碗茶之好處:a.碗口較大,便於沖泡茶葉。碗底圓小,注入開水茶葉碩碗底翻滾,易泡出茶味。b.碗蓋使香氣凝集,揭開碗蓋,茶香四溢並用蓋趕浮葉,不使沾脣,便於品飲。c.茶船可免端茶燙手,若碗裏溢出茶水,流入茶船,便函於端茶敬客。
以上就是對凍頂烏龍茶的沖泡方法的介紹,希望對大家瞭解凍頂烏龍茶的沖泡方法有所幫助。
-
五蓋山米茶的歷史淵源
為幫助大家更加了解五蓋山米茶,下面,小編為大家分享五蓋山米茶的歷史淵源,快來看看吧!五蓋山米茶,產於湖南郴州的五蓋山。該山為嶺南山脈之一,山峯聳立,直插雲霄,峯頂常年被雲霧、雨、露、雪所蓋,故稱五蓋山。五蓋山山勢雄偉,綠林蒼翠,澗流淙淙,冬無嚴寒,夏無酷暑,土質肥沃,...
-
紫砂壺泡茶禮儀
紫砂是一種雙重氣孔結構的多孔性材質,氣孔微細,密度高。用紫砂壺沏茶,不失原味,且香不渙散,得茶之真香真味。下面,小編為大家分享紫砂壺泡茶禮儀,快來看看吧!茶杯與茶壺應該如何擺放1.擺放茶壺和茶杯的過程要有序,左右要平衡,儘量不要有遮擋;2.如果有遮擋,則要按由低到高...
-
眉茶的製作工藝流程
鮮葉採摘標準為一芽一葉和一芽二葉初展,選其芽壯葉肥,白毫茂密者,經攤放、殺青、揉捻、烘坯、鍋炒、復烘等六道工序精製而成。下面,小編詳細地為大家講講眉茶的製作工藝流程,快來看看吧!攤放採回的芽葉必須經過精心揀剔,剔除不符要求的魚葉、葉片及雜質等物。攤放1--...
-
如何沖泡潮汕功夫茶-潮汕功夫茶的正確沖泡方法
功夫茶分為好幾種,而潮汕功夫茶就是其中比較有名的一種,對於潮汕功夫茶的泡法大家都瞭解嗎?下面,小編為大家分享潮汕功夫茶的正確沖泡方法,希望對大家有所幫助!治器治器包括:起火、掏火、扇爐、潔器、候水、淋杯等六個動作。好比打太極拳中的太極起勢,是一個預備階...