濃縮冰茶沖泡方法
大紅袍是一種十分受歡迎的一種茶,那麼大紅袍該怎麼沖泡呢,下面小編為大家介紹關於大紅袍的沖泡技巧,歡迎大家閲讀。
燙壺:
在泡茶之前需用開水燙壺,一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。
置茶:
一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,需先將茶葉裝入茶荷內,此時可將茶荷遞給客人,鑑賞茶葉外觀,再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一為度。
温杯:
燙壺之熱水倒入茶盅內,再行温杯。
高衝:
沖泡茶葉需高提水壺,水自高點下注,使茶葉在壺內翻滾,散開,以更充分泡出茶味,俗稱“高衝”。
低泡:
泡好之茶湯即可倒入茶盅,此時茶壺壺嘴與茶盅之距離,以低為佳,以免茶湯內之香氣無效散發,俗稱“低泡”。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合,效果更佳;第三泡茶湯與第四泡茶湯混合,以此類推。
分茶:
茶盅內之茶湯再行分入杯內,杯內之茶湯以七分滿為度。
敬茶:
將茶杯連同杯託一併放置客人面前,是為敬茶。
聞香:
品茶之前,需先觀其色,聞其香,方可品其味。
品茶:
“品”字三個口,一杯茶需分三口品嚐,且在品茶之前,目光需注視泡茶師一至兩秒,稍帶微笑,以示感謝。
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