日本茶道的起源與發展

日本茶道源自中國。現在的日本茶道分為抹茶道與煎茶道兩種，但茶道一詞所指的是較早發展出來的抹茶道。下面小編為大家介紹日本茶道的起源與發展吧，歡迎閲讀瞭解！

日本茶道源於徑山茶宴

中國是茶道的發源地，日本茶道收到中國茶道許多的影響，可以這麼説，日本茶道起源於中國，中國對於日本寺院茶影響最大的，一是唐代陸羽的《茶經》，二是以兼具山園風味與禪林高韻而聞名中外的“徑山茶宴”。

徑山是什麼什麼地方呢?徑山處於我們現在的浙江省的餘杭市，隸屬天目山脈。這裏山巒疊障，流水潺潺，古木參天。唐太宗貞觀年間(627-649)，僧人法欽偶遇此山，愛其秀麗奇拔，留戀不已，後在此創建寺院。唐太宗詔至闕下，賜他為“國一禪師”。

法欽特別喜歡在寺廟裏種植茶樹，用茶樹數株，採以供佛，不久茶林便蔓延山谷，鮮芳殊異。徑山寺自此香火不絕，僧侶上千，並以山明、水秀、茶佳聞名於世，享有“三千樓閣五峯巖”之稱。宋政和七年(1117)，徽宗賜寺名為“徑山能仁禪寺”。

南宋開禧年間(1205一1207)，寧宗親筆賜額“徑山興聖萬壽禪寺”，後改為“徑山香林禪寺”。清高宗乾隆時，又定名為“徑山興聖萬壽禪寺”。因此，自宋代起，徑山寺遂有“江南禪林之冠”的譽稱。

徑山是著名茶區，宋代時名茶就成為饋人禮品，寺院裏飲茶之風頗盛。僧侶們常在雄麗的殿宇樓閣之下，聚會研經，並汲山中清泉，煎水烹茗。每年春季寺內經常舉行茶宴，招待高貴的賓客，自然也要舉行茶宴。

徑山茶宴，有一套固定和較為講究的儀式。佛徒們圍坐在一起，按照程序和教儀，依次獻茶、聞香、觀色、嘗味、渝茶、敍誼。先由住持法師親自調徹香茗佛茶，以表敬意。爾後命近侍一一奉獻給赴宴者品飲，這便是獻茶。

僧客接茶後，先打開碗蓋聞香，再舉碗觀色，接着才是啟口“嘖噴”嘗味。一旦茶過三巡，便開始評品茶香、茶色，稱讚主人品行。然後，説佛談經，談事敍誼。“徑山茶宴”時既有鑑評各種優質茶葉的“鬥茶”競爭遊戲，還有把粉末茶用開水沖泡調製的“點茶法”。

元明清各代都有景慕徑山風光、寺中品飲高致的人到徑山遊覽進香。如明代王洪、王徽、王澎、王沂等，曾在徑山鬆源樓聚會品茗，並作聯句：“登高喜雨坐僧樓，共語茶林意更幽。萬丈龍潭飛瀑倒，五峯鶴樹片雲收。碑含御製侵苔碧，徑起曇花拂暑秋。還擬凌霄好風月，海門東望大江流。”山堂夜坐，汲泉渝茗，芳香四溢，意暢心清，這也是對“徑山茶宴”的生動寫照。

南宋時，日本佛教高僧大啟禪師和聖一禪師，皆曾於公元1235年前後來徑山結廬憩息，研究佛學，並將徑山茶的碾飲之法(“末茶”)和茶具(“天目碗”)傳到日本。公元1259年(南宋理宗開慶元年)，南浦昭明和尚來中國，拜徑山虛堂和尚為師。

“南浦昭明由宋歸國，把茶台子、茶具一式，帶到崇福寺。”(據《續視聽草》與《本朝高僧傳》)《類聚名物考》記載得更明確：“南浦昭明到餘杭徑山寺濁虛堂傳其法而歸，時文永四年。”“茶道之起，在正元中筑前崇福寺開山南浦昭明由宋傳人。”正是南浦昭明把“徑山茶宴”的做法和精神帶去，才逐漸發展成為日本的“茶道”。

日本茶道歷史發展

室町時代，隨着商業經濟的'發展，競爭激烈，商務活動繁忙，城市奢華喧囂。不少人厭棄這種生活，追求“侘(わび)”的審美意識，在郊外或城市中找塊僻靜的處所，過起隱居的生活，享受一點古樸的田園生活樂趣，尋求心神上的安逸，以冷峻、恬淡、閒寂為美。茶人村田珠光等人把這種美意識引進“茶湯”中來，使“清寂”之美得到廣泛的傳播。

茶道之茶稱為“侘茶”，“侘”有“幽寂”、“閒寂”的含義。邀來幾個朋友，坐在幽寂的茶室裏，邊品茶邊閒談，不問世事，無牽無掛，無憂無慮，修身養性，心靈淨化，別有一番美的意境。千利休的“茶禪一味”、“茶即禪”觀點，可以視為茶道的真諦所在。

而“和敬”這一倫理觀念，是唐物佔有熱時期中衍生的道德觀念。自鎌倉以來，大量唐物宋品運銷日本。特別是茶具、藝術品，為日本茶會增輝。但也因此出現了豪奢之風，一味崇尚唐物茶會，輕視倭物。熱心於茶道藝術的村田珠光、武野紹鷗等人，反對奢侈華麗之風，提倡清貧簡樸，認為本國產的黑色陶器，幽暗的色彩，自有它樸素、清寂之美。用這種質樸的茶具，真心實意地待客，既有審美情趣，也利於道德情操的修養。

日本的茶道有煩瑣的規程，如茶葉要碾得精細，茶具要擦得乾淨，插花要根據季節和來賓的名望、地位、輩份、年齡和文化教養等來選擇。主持人的動作要規範敏捷，既要有舞蹈般的節奏感和飄逸感，又要準確到位。凡此種種都表示對來賓的尊重，體現“和、敬”的精神。日本茶道，以“和、敬、清、寂”四字，成為融宗教、哲學、倫理、美學為一體的文化藝術活動。