鮮蝦炒烏冬面的做法
烏冬面在日本有很多種類,有秋田的稻庭烏冬面、羣馬的水澤烏冬面、埼玉的加須烏冬面等。以下是小編跟大家介紹鮮蝦炒烏冬面的做法,歡迎大家閲讀!
用料
主料:烏冬面400克,蝦250克
輔料:培根3片,荷蘭豆200克,紅椒1個,黃椒1個
調料:食鹽5克,醬油5克,料酒5克,香油3克,植物油1湯匙,胡椒粉3克,水適量
做法
1.準備烏冬面、鮮蝦
2.準備荷蘭豆、紅椒、黃椒、培根,培根用醬油拌勻
3.準備材料,鮮蝦剝殼,去腸線,用鹽、胡椒粉、料酒醃製片刻
4.荷蘭豆和彩椒沖洗乾淨,切塊
5.鍋內燒開水,放入烏冬面
6.把面打散,燙1-2分鐘,倒出用冷水衝一下
7.鍋內放入適量植物油,爆香培根片和鮮蝦,加入蔬菜翻炒至熟
8.加入烏冬面翻炒一下,然後加入醬油,可以根據個人口味加入適量的'鹽,我自己沒有加鹽。最後在出鍋前淋上少量的香油即可
烹飪技巧
1、鮮蝦易剝殼的方法:鮮蝦放冰箱冷凍半小時,再取出剝殼;
2、因為放了培根,在炒培根和鮮蝦是不要放太多油,讓培根出點油,夏天不油不膩吃得更香;
3、蔬菜可以換喜歡的品種,我個人偏好彩椒,維生素含量高,非常適合生長中的青少年。
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