在家自己怎麼做涼皮

導語：知道在家自己怎麼做涼皮嗎？下面就讓小編為大家介紹一下吧！歡迎閲讀！

　　在家如何做涼皮

夏天要來了，一份涼皮為炎熱的夏季帶來一絲涼爽。主要材料：小麥粉鹽黃瓜蒜蓉芝麻醬辣椒油醋香油植物油所需工具：蒸鍋不鏽鋼盆和麪盆製作步驟：

第1步：

麪粉加少量鹽攪拌均勻

第2步：

加涼水和成麪糰

第3步：

揉到麪糰表面光滑後，在盆中加適量清水洗面。（水可以多加一些沒關係)

第4步：

面要多洗幾遍，直到把裏面的粉液都洗出來。

第5步：

剩下的麪糰就是麪筋

第6步：

把所有的粉液都倒入一個盆中沉澱四個小時

第7步：

麪筋放一邊備用

第8步：

四小時後可以看到粉液已經沉澱為粉和水兩層

第9步：

把上面的水倒掉，只留下下層的`粉液攪拌均勻。

第10步：

蒸鍋加水燒開

第11步：

不鏽鋼盆底部抹少量植物油

第12步：

倒入適量的粉液，不要倒多了，只要底部薄薄的一層就好。

第13步：

蓋上鍋蓋蒸兩分鐘，看到粉液已變成透明狀就可以了。

第14步：

取出，一張涼皮就做好了。

第15步：

第16步：

在盆中抹少量植物油，按以上步驟將所有涼皮做好。

第17步：

把麪筋放盆裏蒸熟

第18步：

涼皮切條狀

第19步：

麪筋切塊

第20步：

黃瓜切絲

第21步：

芝麻醬加水調好

第22步：

以上材料加蒜蓉.鹽.醋.辣椒油.香油攪拌均勻，完成。

小貼士：

最後剩下的粉液不能調的太稀，蒸的時候粉液也不能一次性放太多，否則影響口感。