蒸麪條的家常做法

導語：麪條的做法，一般的話無非就是炒麪條和煮麪條。還有種新奇的吃法，那就是蒸麪條。蒸麪條不同於其他做法，它是放在蒸鍋裏整出來的美味麪條。想知道麪條做法大全以及麪條怎麼做好吃嗎?那就一起來看看吧。

方法一

材料

豆角、肉、西紅柿、葱薑蒜、豆芽、麪條。

做法

1.準備好材料，豆角洗淨擇好切段，肉切條，西紅柿洗淨切滾刀塊，葱切花，姜切條。

2.麪條入蒸鍋，鍋蓋冒出熱氣後再蒸十分鐘，在此期間我們去炒菜。

3.鍋燒熱，倒入油，放入葱姜炒出香味，放入肉條繼續翻炒。

4.倒入西紅柿和長豆角，放入醬油(生抽)。

5.放入豆芽，繼續翻炒，放入少許鹽。

6.加入少許水，再翻炒一會兒。

7.把鍋蓋蓋上，悶一會兒。

8.燉到豆角變爛，顏色變深，西紅柿出水。

9. 把麪條弄到湯鍋裏，用什麼方法都行，攪拌均勻，使麪條充分吸收湯汁。

10. 攪拌均勻的'麪條倒回蒸鍋，大火再蒸5分鐘就可出鍋啦。

方法二

材料

四季豆、手擀麪、瘦肉、姜、醬油、西紅柿、青辣椒、雞精。

做法

1.準備材料。

2.把四季豆去掉兩頭的老筋，洗淨切成斜段，姜切絲，西紅柿洗淨切小塊 青辣椒洗淨切塊。

3.瘦肉切成片。

4.鍋中倒油先炒薑絲，再放肉炒，炒到肉變色加醬油翻炒。

5.拿出來抖散，冷卻。

6.燒開水把手擀麪上蒸鍋，先蒸15分鐘，蒸好。

7.加西紅柿炒，把西紅柿的汁水完全炒出來。

8.再放青辣椒四季豆翻炒均勻。

9.加水，剛剛沒過豆角，這時加鹽雞精，味道比單吃菜鹹點。

10.放蒸好的面，等水開。

11.小火蓋鍋蓋燜5分鐘。

12.5分鐘後，抄底翻面。

13.再燜5分鐘就可以吃了。

方法三

材料

麪條500g、五花肉250g、黃豆芽150g、蒜薹150g、豆角150g。

調料

老抽兩大勺、鹽一小勺、雞精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角4枚、幹辣椒5個。

做法

1、麪條選用細的扁的鮮麪條稍微有些濕潤的，千萬不要用掛麪，但也不是水份很大剛擀出來的麪條。

2、籠屜鋪上籠布，把麪條放入，不要壓實，要蓬鬆一些，鍋內放水，大火燒開放入麪條蒸10分鐘。

3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗淨。

4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片。

5、蒜切碎，葱斜切片。

6、蒸好的麪條抖開，鋪在面板上晾涼。

7、一小勺食用油均勻倒在麪條上，用手拌勻。

8、鍋內少許油燒熱，放入五花肉煸至金黃，撈出備用。

9、鍋內的油留適量，下八角辣椒小火煸香。

10、轉中火放入葱蒜炒香。

11、倒入豆角炒一分鐘。

12、加入豆芽，蒜薹繼續炒一分鐘。

13、倒入老抽，鹽，雞精炒勻，加水到菜的3/4處燒開，關火。

14、把麪條倒入鍋內，用筷子拌勻。

15、拌好的麪條繼續放入籠屜，水燒開後再蒸15分鐘即可。