蒸蛋糕的家常做法有哪些
導語:蛋糕的做法一般朋友會覺得很麻煩,因為有的人對烤箱的温度掌控的'不是很好,很容易就會將蛋糕給烤糊了。其實做蛋糕也可以不用烤箱做,方法簡單還不會糊。以下是小編為大家精心整理的蒸蛋糕的家常做法,歡迎大家參考!
做法一
材料
雞蛋2個,麪粉1杯子,牛奶半碗,糖1勺,發酵粉1小勺(做麪包的小勺),橄欖油1勺。
做法
1、先將準備好的雞蛋放在乾淨的容器中打散,麪粉里加入糖和酵母粉拌勻。
2、然後再將商所準備好的兩種材料相混合攪拌均勻,再繼續加入牛奶繼續攪拌,朝一個方向攪拌。
3、等到麪糊變得很細膩,都攪拌開了,用筷子挑一下面糊會自然流動即可。
4、然後罩上一層保鮮膜,放在室温下靜置。
5、發酵時間約2:30 --3小時,麪糊完全發起來了。
6、用筷子攪拌一下,加入一勺橄欖油,繼續攪拌,讓麪糊變得平滑。
7、冷水上鍋蒸,30分鐘即可。小訣竅放糖的作用不只是為了甜,更重要的是糖友助發作用。
做法二
材料
3個蛋、100克幼糖、1/2湯匙黃油、100克自發粉、30克油、30克水、可可粉(適量)。
做法
1.攪打蛋、幼糖和黃油至濃稠。
2.加入篩好的自發粉,攪拌均勻。
3.再加入油和水拌勻。
4.將麪糊分成2份,一份加入可可粉拌勻。
5.將一大匙白色麪糊倒入烤盤中心點,然後再倒入一大匙巧克力麪糊在白色麪糊中心,再用白色麪糊倒在巧克力麪糊中心,以此類推,至所有面糊倒完。
6.鍋子的水煮沸,然後將烤盤放入,蒸20~30分鐘。
做法三
材料
南瓜200克,雞蛋兩個,麪粉40克,白糖45克。
做法
1.南瓜切成塊,放在微波爐轉熟。然後過濾200克。
2.蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發泡,打蛋盆倒扣不倒。
3.南瓜泥加入兩個蛋黃。
4.攪拌均勻後,再加入過篩的麪粉。
5.攪拌均勻。
6.再加入蛋白。
7.用刮刀自下而上成均勻的麪糊。
8.倒入活底蛋糕模具中。
9.上蒸籠,蓋上保鮮膜,蒸38分鐘左右。
10.蒸好後,會漲高一點。
11.取出從蛋糕底部將蛋糕取出來。
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