油燜大蝦的做法「圖解」

傳統的油燜大蝦比潛江的“五七油悶大蝦”更偏重於健康和養身，經過幾百年的沉澱，在營養健康和口味口感上達到極致，即保持了原料蝦的營養最小的.流失水平，又在口味口感上適應眾口難調的食客。

　　食材準備：

對蝦4只

大葱適量

生薑適量

　　油燜大蝦的做法步驟：

1大蝦用水多清洗幾次;

2大蝦去須腳、蝦線，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包;

3葱姜切絲備用;

4鍋中加油，燒至七成熱左右轉中火先下薑絲煸炒出香味;

5下入大蝦，不要翻動;

6炒至一面變紅;

7翻炒至另一面也變紅;

8開大火，加入葱絲一起煸炒;

9放黃酒、生抽炒出香味;

10放白糖、鹽、白胡椒粉，滴幾滴醋提鮮去腥;蓋蓋中火燜兩分鐘，大火收汁即可;

11美味製作完畢嘍～