黃燜雞的做法「圖解」
黃燜雞一般人羣均可食用,老人、病人、體弱者更宜食用。yjbys小編下面為你整理了關於黃燜雞的做法,希望對你有所幫助。
食材準備:
雞腿500g、油適量、鹽適量、生薑汁適量、澱粉適量、花椒適量、大茴適量、乾紅辣椒適量、老抽適量、醬油適量、雞蛋適量、雞精適量、
黃燜雞的做法步驟:
1.大雞腿兩隻,洗淨備用。
2.準備青紅花椒、大茴和乾紅辣椒備用。
3.將雞腿剁大塊備用。
4.放入大碗中,加入食鹽、醬油、白酒、十三香和雞精調味,醃製半個小時以上。
5.醃製好的雞塊,加入一隻雞蛋和適量、澱粉,讓每個雞塊都裹勻澱粉。
6.炒鍋放油,燒至8成熱,下入雞塊油炸。
7.炸熟後的雞塊,撈出瀝油備用。
8.炒鍋加油,放入青紅花椒和乾紅辣椒翻炒出香味。
9.下入雞塊翻炒。
10.加入適量、的水,以掩住雞塊為宜。
11.加入玖順生薑汁、食鹽、醬油、老抽調味。
12.加蓋燜煮至湯汁漸濃即可。
13.關火,裝碗即可食用。
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