餃子的簡易版做法

很多人嫌棄做餃子太麻煩而沒有去學，那麼它的簡易版的做法有沒有呢，下面不如就由小編把它的簡易版的做法大全推薦給大家吧。

　餃子的簡易版做法

餃子的簡易版做法大全--香菇豬肉煎餃:

主料:

豬上肉400克,鮮香菇100克,餃子粉300克;調料:雞蛋一個,生薑、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、雞粉、澱粉、料酒各適量;蘸汁：大蒜、生薑、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各適量;

做法：

一.餡料:

1.豬肉剁碎成肉末,加入少許澱粉抓勻,再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁，蓋上保鮮膜醃製二十分鐘左右;

2.香菇洗淨後切成末,姜切成末,葱切花;

3.將香菇、薑末與葱花放入醃製好的肉末中，繼續朝一個方向拌勻;

二.包餃子:

1.餃子粉中加入適量的開水,用筷子攪拌成雪花狀,再加入少許冷水,(冷熱水的比例約為1：9)揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜餳二十分鐘

2.將餳好的麪糰放在撒了一層面粉的案板上揉搓成條狀,再分成均勻的小劑子

3.在小劑子上撒上一層面粉,再按扁成小圓餅

4.一手滾動擀麪杖,一手捏住小圓餅邊緣旋轉,將其擀成中間厚邊緣薄的餃子皮

5.將拌勻的餡料放入餃子皮中央,包成餃子

三.煎餃子：

1.蒸鍋中放入適量的水,將餃子放在蒸盤上,蓋上鍋蓋,大火蒸8分鐘

2.平底鍋內放油,放入蒸好的餃子,小火將其煎至三面金黃即可

四.蘸汁：將生薑、大蒜切成末，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌勻即可。

餃子的簡易版做法大全--韓國辣白菜鍋貼:

主料:

麪粉300克,瘦肉250克,韓國辣白菜300克;配料:雞蛋一個,生薑、葱、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各適量;

做法：

一.和麪：1.先將適量的開水加入麪粉中，用筷子將其攪拌成疙瘩狀;再加入少許的冷水，用手揉至麪糰光滑，蓋上保鮮膜醒20分鐘;

二.餡料：

1.瘦肉剁碎成肉末，加入適量生粉抓勻，再加入適量的鹽、胡椒粉、生抽、芝麻油、打入一個雞蛋後朝一個方向拌勻,醃製二十分鐘;

2.韓國辣白菜切碎，葱切花，生薑切成末;

3.將薑末、葱花與辣白菜末一起加入醃製好的瘦肉末中，朝一個方向拌勻待用;

三.包鍋貼:

1.將醒好的麪糰揉勻後搓成長條

2.再分成均勻的小劑子

3.將小劑子揉圓後放在撒了一層面粉的案板上用手將其按扁

4.再用擀麪杖將其擀成麪皮

5.取適量醃製好的餡料放入麪皮中央

6.先將麪皮對摺,將中間捏緊,再將四個角也依次捏緊,鍋貼生坯就做好了.

四.煎鍋貼:

1.平底鍋內放油,放入鍋貼生坯(要擺緊湊一些),小火將其煎一分鐘左右

2.碗中加入少許麪粉,倒入少許水,攪拌成麪粉水

3.將麪粉水倒入平底鍋內,約淹過鍋貼的三分之一處即可,蓋上鍋蓋,小火將其煎黃.

4.將一個盤子蓋在煎好的鍋貼上,然後將平底鍋翻過來,香噴噴的鍋貼就完整地到盤子裏啦!

餃子的.簡易版做法大全--四喜蒸餃:

主料:

麪粉250克,豬上肉350克,韭菜150克,雞蛋1個;配料(四喜):西蘭花、玉米、胡蘿蔔、黑木耳各適量;

調料：

水80亳升,生薑、澱粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各適量;

做法：

一.餡料:

1.豬肉剁碎成肉末,加入一小勺澱粉抓勻,再分次加入80毫升水,一邊加水一邊順一個方向攪拌,直至將豬肉攪拌至較黏稠狀，放置十分鐘;

2.再加入適量的鹽、胡椒粉、芝麻油、生抽，繼續朝一個方向攪拌均勻,醃製20分鐘;

3.韭菜洗淨切碎,生薑切末,加入豬肉餡料中,朝一個方向攪拌均勻

二.麪皮及配料:

1.木耳提前泡發,洗淨後切成末;玉米粒煮熟後切碎,西蘭花、胡蘿蔔均切成末待用;

2.麪粉中打入一個雞蛋,用筷子稍稍攪拌,再加入適量的開水,攪拌成雪花狀,再加入少量的冷水,揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜餳二十分鐘

3.餳好的麪糰揉搓成長條,再分成小劑子(比平時包餃子的劑子略大一些),將小劑子用手按扁,再用擀麪杖擀成薄面皮

三.包餃子:

1.取適量的餡料放入麪皮的中央,將麪皮的兩邊對摺,中間捏合在一起

2.再將兩邊的麪皮也往中間對摺,中間部份捏在一起,注意四個角的麪皮不要粘合

3.再將每兩個角上相鄰麪皮的中間部份捏合在一起,形面四個孔眼

4.最後每個孔眼內各放在一種裝飾用的配料,四喜蒸餃的生坯就做好了

5.蒸鍋內放水,放入餃子,大火蒸10分鐘左右即可。