簡單易做：紅茶鬆餅的做法

　[原料/調料]

1.蛋 2個

2.細砂糖 90公克

3.低筋麪粉 150公克

4.奶粉 4公克

5.小蘇打粉 2公克

6.泡打粉 2公克

7.紅茶汁(冷) 35公克

8.熔化奶油 30公克

　[製作流程]

準備工作─將1包紅茶茶包浸泡於200公克的.沸水約1分鐘後，取出茶包瀝乾。

1.將蛋2個、細砂糖90公克混合加温至40℃，即離火快速攪拌打發至泛白，再慢速輕拌至光滑細緻。

2.將低筋麪粉150公克、奶粉4公克、小蘇打粉2公克、泡打粉2公克混合過篩，加入作法1拌勻，再將冷卻茶汁35公克加入拌勻。

3.將熔化奶油30公克加入拌勻即為面煳，即可舀入燒温的平底鍋，以中低温將兩面煎至金黃色即可。