牛肉包子的做法

包子的做法是非常多的，根據不同的餡料可以做出不一樣的包子，我們日常生活中可以經常吃包子對胃非常好。那麼日常生活中牛肉包子的做法是怎樣的呢?下面一起來看看！

牛肉包子的做法

材料

小麥粉450克，牛肉300克。

竹筍50克，芹菜50克。

輔料

蘇打粉5克，酵母粉50克，鹽1克。

醬油10克，味精1克，姜10克。

油40克，豆瓣35克。

花椒粉2克，胡椒粉1克。

做法

1、首先要做的就是和麪，我們將麪粉、清水、老酵面調製成團，加水的時候一定要緩慢的.加，然後讓其發酵。

2、將發酵後的麪糰加入小蘇打揉勻，用濕紗布蓋好，餳約10分鐘。

3、牛肉剁成0.5釐米大的顆粒。

4、然後我們就要將明筍、芹菜莖清洗乾淨，在將其切成0.4釐米大的顆粒，接着再將豆瓣剁細備用。

5、炒鍋置旺火上，放入菜籽油燒至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣繼續炒。

6、炒至色紅味香時，入薑末、明筍、醬油，再稍炒即起鍋。

7、拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜顆、精鹽、味精即成餡心。

8、然後我們要將餳好的麪糰揉勻，並搓成圓條，然後將其扯成20個劑子，分別用手掌壓成圓皮。

9、包上餡心，收口處捏成細皺摺，放入蒸鍋的籠屜裏。

10、用旺火沸水蒸約15分鐘即成。