蒸蛋糕的做法步驟

第一步

準備雞蛋、糯米粉、白糖備用，準備廚師機，往廚師機盆裏打入4個雞蛋

第二步

全蛋液加糖打發蛋白

第三步

打至蛋液體積膨脹有2倍多

第四步

把蛋白倒入大一點的乾燥的盆裏，篩入糯米粉

第五步

用刮刀攪拌均勻無干粉，拿盆起來摔震幾次，排出多餘空氣

第六步

放進蒸鍋，轉大火蒸20分鐘，關火後再燜5分鐘

第七步

出鍋切塊，完成