關於熔巖巧克力蛋糕的做法步驟

1. 準備原料並稱量

2. 黃油切小塊，和黑巧克力隔水融化，冷卻至35度備用。雞蛋和蛋黃加細砂糖用打蛋器打發至發白體積變大（不要打發）。

3. 把打好的雞蛋和黑巧克力與黃油混合。

4. 加入朗姆酒，篩入低筋麪粉。

5. 用橡皮刀輕輕翻拌均勻，拌好的`巧克力麪糊放冰箱冷藏半小時。

6. 冷藏好的麪糊倒入紙杯，填到一半放了巧克力碎，7分滿。烤箱中層200度7-8分鐘。

7. 出烤箱脱模撒糖粉，趁熱吃才能爆漿！