摩卡巧克力蛋糕超詳細做法步驟

模具裏鋪硅油紙防粘。

咖啡加熱水溶解放涼。我用了5包雀巢的醇品咖啡。

1、不要用那種三合一的速溶咖啡哦！

巧克力豆我直接用了。後來覺得有點大。下次可以稍微切一下

黃砂糖就是圖中那種。和紅糖不是一個味道哦！

2. 蛋白用打蛋器高速打發。

分三次加入砂糖打發至9分發。拉起打蛋器，蛋白成彎角狀

按照順序。依次加入蛋黃，玉米油，咖啡液。每次加入後都要用打蛋器低速拌勻後。再加入另一種

篩入低粉用橡皮刮刀從盆地向上翻拌均勻

3. 加入巧克力後快速拌勻。

倒入模具，稍微抹平表面，放入預熱好180度的烤箱，烘烤30分鐘去。

脱模後不要撕去油紙。等待放涼後在撕去！！

注意不要烘烤過度。烤箱温度合適。這個時間就正好。

烘烤過度蛋糕會幹的哦！！

4. 我本來想在蛋糕結皮後劃一刀的。

這樣爆的更漂亮

然後我又想看看自然爆裂什麼樣。就沒劃口

所以蛋糕最後裂口在側邊。我忘了拍。

下次劃一刀。那樣更好看。