辣炒年糕的美味做法
辣炒年糕,韓國小吃。走在街上隨處可看到男男女女、老老少少們在小販前吃着紅彤彤的炒年糕。辣炒年糕的用料很簡單,只有年糕和甜不辣,如果再加些洋葱和白菜,這樣的辣炒年糕吃起來營養更均衡!下面小編帶着大家一起來了解一下辣炒年糕的美味做法吧!
辣炒年糕的`做法步驟
1. 小年糕掰開後放在清水中浸泡一會兒,洋葱、胡蘿蔔、泡菜切成絲。
2. 鍋中倒入少許油,燒至五成熱時,放入胡蘿蔔絲、洋葱絲爆炒,再加入泡菜絲翻炒均勻後盛起備用。
3. 鍋中倒入500毫升水,大火煮開後,加入韓式辣椒醬,用筷子攪拌均勻。
4. 水再次沸騰後,加入浸泡過的小年糕,一直煮到湯汁快收幹成濃稠狀。
5. 加入炒過的胡蘿蔔絲、洋葱絲和泡菜絲,用鍋鏟翻炒均勻(為防止煳底,需要用鍋鏟不停地鏟動),根據個人口味加入適量的鹽調味即可。裝盤時撒些熟白芝麻裝飾下。
小貼士
1、炒年糕前,用水浸泡,這樣年糕就不容易粘鍋。
2、韓式辣椒醬本身就有甜味,所以不需要另外再加白砂糖。
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