美食辣炒年糕片做法

辣炒年糕做法簡單是家常菜做法大全的常見菜，不一定要看辣炒年糕視頻才能學會。美食辣炒年糕片做法，我們來看看。

辣炒年糕的介紹：

為了找到韓國風味的感覺，我覺得做這個“辣炒年糕”還是用韓劇裏看到的那種年糕比較地道哈！雖然叫辣炒年糕，其實並不是炒出來的，而是煮出來的！

辣炒年糕的食材和調料：

年糕 一袋 韓式辣椒醬 一小盒 圓葱絲 紅蘿蔔絲 白菜絲 葱絲 色拉油 適量

教您辣炒年糕的家常做法，如何做辣炒年糕才好吃

年糕放進開水鍋裏稍煮軟，取出瀝乾水分後切成小段；元葱、紅蘿蔔、白菜、葱切成絲備用

炒鍋注油燒熱，下圓葱絲和胡蘿蔔絲稍炒，填上適量清湯

燒開後放入白菜絲

再次燒開後加入韓式辣椒醬，攪拌均勻

繼續煮滾後，放入年糕段

煮至湯汁收濃，撒上葱絲，盛出裝盤即可

家常美食小貼士：

1.小吃攤上賣的辣炒年糕裏面只加了元葱，我是根據從網上找來的方子，又加了胡蘿蔔絲和白菜絲，這樣看起來料更足更豐富哦，而且蔬菜絲經過辣醬的侵潤，滋味十足，非常下飯。

2.年糕因為原來凍在冰箱裏，所以我事先煮了一下，如果不是凍的，不煮也可以，烹調的時候多煮一會兒，不過記得要多加點湯哦，不然湯汁幹了，年糕還沒煮軟就砸了。不過，我覺得還是事先煮一下比較好，也可以當作是一個清洗的'過程。

3.湯一定要一次加足，中間不要補加，那樣會破壞此菜的味道。

4.元葱和紅蘿蔔不要炒得太熟，輕輕翻幾下就行，炒太熟再煮的話就太爛啦，影響口感。

5.如果你的韓式辣椒醬不是甜味的，要放點糖，這個辣炒年糕要甜辣味的才好吃。如果你看不懂韓文，就看圖片上的標識，如果帶有一個綠色的圓形圖案的，就是甜味的辣椒醬。不能吃辣的，辣椒醬要少放點，韓式辣醬真的很辣。