韓式牛尾湯食材如何挑選
韓式牛尾湯食材如何挑選大家瞭解嗎?下面小編為大家介紹韓式牛尾湯食材如何挑選,希望能幫到大家!
韓式牛尾湯食材如何挑選
熬一鍋韓式牛尾湯,如果食材不新鮮的話不用指望湯味道鮮美清香哦,浪費了那麼多紙幣、煤氣和人工,最後熬出來的牛尾湯卻一點也不誘人,甚至是砸鍋不想喝也是醉了。所以食材一定要新鮮,尤其是牛尾。
牛尾的肉質比較粗哦,而且發紅,如果是肉質細膩的牛尾可能是假的呢,要擦亮雙眼哦。買牛尾可以從2個方面下手哦,顏色以及肉質。
顏色上。牛尾的顏色會發紅呢,一般切成一塊塊的,肉和骨的比例其實差不多。牛尾上面是奶白色的.脂肪和深紅色的肉哦,記住這句話就ok了。
肉質上。牛尾的哦肉質比較緊密哦,也比較粗。捏捏牛尾有彈性的話是比較新鮮的哦,否則就是不新鮮的牛尾。
買牛尾一定要去正規的地方買呢,否則買到的牛尾可能會被抽掉了牛骨髓哦,這樣熬出來的湯是不會變成乳白的呢。不知道大家在買牛尾時候會不會專門挑牛尾根部,其實根部和末梢的部位營養成分沒有多大差別呢,主要差別主要是肉和骨髓的含量,其它沒有什麼大不同。
孕婦能喝韓式牛尾湯嗎
懷孕又是各種喝湯的節奏,尤其是冬天,喝湯暖身又補身,也是極好的。烏雞湯、鯽魚湯、排骨湯等可能準媽都喝過不少了,如果整個孕周都是這幾道湯輪流喝,也有可能喝膩哦。可以轉轉口味,試試韓式牛尾湯呢。懷孕也是可以吃牛尾的哦,不過喝湯不能喝多。
隔一個月左右喝一次韓式牛尾湯或者是每次喝1-2碗韓式牛尾湯就ok了哦,牛尾湯比較油膩呢。可能有些準媽看着油花花的韓式牛尾湯有點想嘔吐的感覺,那麼可以加入各種蔬菜,例如番茄、西蘭花或者是白菜煲湯哦,這樣能降低韓式牛尾湯的油膩感。
準媽不能喝太多韓式牛尾湯的原因是,牛尾的牛骨髓中含有大量的油脂哦,經常喝的話會形成血脂高呢。除了準媽不能喝多外,叔叔伯伯也不能喝多哦。有高血脂、高血壓的爺爺奶奶建議不喝哦。如果準媽喝韓式牛尾湯上火的話,可以喝點冰糖燉雪梨喝喝哦,潤肺又下火,不過不能喝多,畢竟梨子性涼哦。
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