韓式煎豆腐的做法
導語:韓式煎豆腐是一道常見的'韓國料理,是以豆腐、雞蛋和韭菜為主料,先將豆腐切塊,浸入韭菜蛋液中醃製,然後下鍋煎至雙面金黃色即成。以下是小編為大家精心整理的韓式煎豆腐的做法,歡迎大家參考!
材料
嫩豆腐450克、雞蛋2只、韭菜50克、香菜1根、蒜3瓣、海天海鮮醬油1湯匙、鎮江香醋1湯匙、白糖1/2湯匙、雞粉1/3湯匙、辣椒油1湯匙、蒜末半湯匙、香菜末半湯匙、油5湯匙。
製法
1、將嫩豆腐切成方塊,使每塊豆腐厚薄一致;韭菜洗淨,去根切末;香菜和蒜分別切剁成末。
2、雞蛋打散成蛋液,加入韭菜末一同拌勻。
3、將豆腐塊放入蛋液中,醃製10分鐘,輕輕撥入碟中備用。
4、取一空碗,加入1湯匙海天海鮮醬油、1湯匙鎮江香醋、1/2湯匙白糖、1/3湯匙雞粉、1湯匙辣椒油、半湯匙蒜末和半湯匙香菜末,調勻做成蘸料。
5、取一平底鍋,燒熱5湯匙油,放入適量豆腐塊,以中小火煎至雙面呈金黃色。
6、撈起煎好的豆腐,用廚房紙吸乾餘油,然後將剩下的豆腐分批煎完。
7、將煎好的豆腐排放於盤中,吃時點上蘸料即可。
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