韓國辣湯的做法
韓國大醬湯也許大家都有喝過,但是韓國辣湯你們聽説過嗎?下面小編為大家整理了韓國辣湯的做法,一起來試試看!
主料
五花肉1小塊 洋葱小半個
豆腐1塊 小土豆1個
年糕6小塊 金針菇1把
辣白菜2湯匙
輔料
淘米水或清水2大碗 韓式辣醬1湯匙
葱1把
做法步驟
1. 將五花肉切成薄片,鍋加熱後放入,煎香出油
2. 五花肉煎至冒煙時加入切塊的洋葱,辣白菜翻炒1~2分鐘
3. 加入淘米水(或清水),繼續大火煮至沸騰(用淘米水煮出來的湯水比較濃厚,一般淘洗米時第二遍的水就可留下使用)
4. 加入土豆塊,年糕,豆腐,再次煮沸後轉小火
5. 加入韓式辣醬,拌勻,慢慢燉煮
6. 待湯汁稍微收濃些時加入洗淨的`金針菇,煮開熟透至濃稠,撒入葱花即可(金針菇煮過頭口感就不好了,不超過三分鐘)
小貼士
辣白菜發酵得久,酸味更佳,製作出來的湯汁味道也更好喝
煮好的泡菜湯要趁熱喝,香濃暖烘烘
韓式醬有拌飯醬,包飯醬,大醬,辣椒醬,超市裏紅色的一般是辣醬,拌飯醬,褐色的是大醬,綠色的是包飯醬,辣醬還分甜味的和不帶甜味的,購買時一般都要註明,這次用的是家裏現有的拌飯醬,大家有就用辣醬哈
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