韓國辣炒年糕做法

炒年糕是韓國的一大特色之一，當然中國也有中國的吃法，但是你知道怎麼炒它的才好吃嗎，不如下面小編和大家一起來學習它的做法吧。

辣炒年糕做法一

主料：螃蟹

輔料：水磨年糕、鮮香菇、芹菜、西葫蘆、葱、姜、蒜

調料：鹽、白糖、胡椒粉、醬油、香油

步驟：

1、將螃蟹清洗乾淨後切成塊，葱、姜、蒜分別切成末，坐水加入少許植物油和鹽，待水開後放入年糕，煮熟撈出備用;

2、坐鍋點火倒入油，下葱薑蒜末熗鍋，放入螃蟹，加醬油、白糖翻炒片刻，再放入西葫蘆、芹菜、香菇煸炒，加入鹽、胡椒粉、香油調味，放入年糕翻炒均勻出鍋即可攪拌均勻。

辣炒年糕做法二

做法：

1.選擇年糕。首先先是選擇年糕，購買年糕的時候一定儘可能的去作坊買。很多專門做麪食的地方都會有年糕賣，那個地方的年糕添加劑不會太多。超市也有，但是都是抽真空，不如作坊的新鮮。

2.選擇配菜。一般不同的`人會選擇不同的配菜，雞蛋肉絲我都比較喜歡，我做年糕的時候都會放，還有青菜，西紅柿。

3.準備工作。首先西紅柿切成小的菱形塊，肉絲最好用做好的熟肉絲，雞蛋提前炒好，年糕用水泡起來。

4.小祕訣。雞蛋炒的時候要稍微加一點涼水，炒出來比較嫩而且鬆軟，顏色也好看。肉絲可以用豆瓣醬燒口感好，做配菜時也可以幫入味。

5.開始。油燒熱，先用葱絲和西紅柿入鍋，彆着急放別的，先炒成醬一樣的。也可以直接放番茄醬，但是我更喜歡西紅柿的感覺。然後放入青菜年糕肉絲雞蛋。按順序放進去翻炒，調料放些醬油，五香粉，肉湯，醋，鹽，雞精就好!

6.年糕比較好熟，小心粘鍋!如果要好看，然後炒好後可以搭配些花樣，比如加一些彩椒或者蘿蔔花，都是可以的，看自己的心情搭配，年糕的口味根據自己的喜歡來放，希望大家會喜歡!