韓式辣燜明太魚湯的做法

辣燜明太魚湯是以明太魚、土豆、小米椒為主料製作而成的湯。那麼韓式辣燜明太魚湯的做法是怎樣的？以下僅供參考！

做辣燜明太魚湯所需食材：

主料：明太魚1條，土豆1個，小米椒3個，大葱一段，薑絲適量，蒜2瓣，韓式辣椒醬一勺，十三香適量，八角1個，蠔油半勺，糖1大勺，醋一勺，鹽適量

辣燜明太魚湯的做法步驟：

1. 明太魚清理乾淨切段，其它輔料切絲切塊處理。（普及一下明太魚：鱈魚的.一種，朝鮮民族最喜愛料理的魚類。南方非常難買的到。所以南方的朋友要買到新鮮的明太魚是真的比較困難。但是在北方城市，特別在東北是菜市場基本都會配備的食材，價格很便宜。）

2. 姜蒜爆香

3. 明太魚稍微煎一下，其實可以過油，但是我覺得沒必要，煎一下定型就可以。

4. 明太魚定型後加入土豆塊稍微翻炒。加一勺料酒，然後加水。用十三香、八角、蠔油、辣椒醬、糖、醋、鹽調味，加入小迷椒段。大火燒開小火燜15分鐘，出鍋前加葱段，香菜。