酒店管理者必備知識

酒店管理(Hospitality Management )，是全球十大熱門行業之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現了供不應求的局面。下文小編來給大家介紹下酒店管理者必備的知識。

首先要有一個很好的口碑,人品要好,説話要有分量,要讓理字站在你這,讓別人認可你是對的。説話算數,你最好先拿個不負責型的員工開除了,殺雞敬猴,樹立威信，有過錯就承認。(前提要有口才)要有很細的觀察習慣，要看到你酒店的缺點和優點，以便改善。換位思考顧客和員工們的感受。

五星酒店不會所有的事讓你管吧，找個信任的人管財會，記得要留心眼，防人之心不可無!

英語呢能聽明白就好，別説你要跟外資合作開酒店，夠用就好了。

對於電腦要會通訊工具MSN 電子郵件 網上銀行，通通要有。打字速度要快，比較重要的事按時記在電腦上按時提醒。叫個祕書得了

不要太懶，多出來看酒店運營的怎麼樣。

在企業中領導人是各形各異，要針對自己的企業做好領導也不外乎於在管理上下大功夫。

作為企業的領導人對企業要做什麼、對員工要做什麼、對市場要做什麼?這完全是領導人的一種管理能力、和決策能力，更是取決於領導自身的能力與素質。

企業的領導人對企業的管理要做到實：就是對企業的制度規範和完善，當然也要認識當前的形式是怎樣的，這樣才能對症下藥。如果只是看到的是表面問題，只對當前的問題做出決定，那會免不了死灰復燃的，現在不少的企業只看到了頭疼治頭，腳疼治腳的方法，沒有從根本上解決問題的所在，久而久之就會影響到整個企業。

當然不是讓制度放到嘴邊的，要從內心裏表現出來、做出來，時刻記意在心裏。制度是規範企業的不是讓企業拿來作利劍的，是讓企業的員工時時刻刻來遵守的，把它作為一種企業的文化，人人都要學習這種文化，當然這要從領導自身做起，是要發揮領導的作用去帶動企業員工的積極性、自覺性，不能象一顆螺絲一樣只要把它擰緊就可以高枕無憂。

領導的決策是企業的發展的根本，如果企業沒有了領導的決策就象是魚兒沒有了水。所以領導的決策是關乎企業向前發展的關鍵，那麼企業領導本身的素質和文化水平與市場發展的需求要跟隨現代企業管理和發展的步伐。有道是畫龍點睛，這點睛就可以説是一個企業的領導，整個企業的精髓，企業領導人的一切水準也就會反應出企業水準。重要的是企業領導自身水平是什麼樣的，要從哪方面着手?着手的力度應在哪?往往領導人是從全面着手的，但又看不到問題的所在原因也就不能從哪着手了，所以也只能任由其發展到最後反而做的一團糟，領導説員工不好好做事、不聽從管理，員工説領導無能、不好甚至罵領導。這些方面洽洽是企業最難解決的，要從根本上解決問題的所在，就是作為領導人要看清事、物出現的原因找到根源，為什麼會出現?是從哪出現?以後怎樣做才能讓類似的事、物不會再出現。而不是出現了!我用制度處理你，讓你不敢再犯，這樣的話在員工心裏也不會服氣領導的所作所為，會更加增強領導與員工之間的矛盾化。

還要從工作上分工、分崗、分職、分位。員工有了自己的崗位後就會增強自身的責任感，(人是有私心，做好了自己的才能有時間和精力幫助他人)也就是説要分工明確，要從根本上打破原有的大集體思想。

在對員工分工時要充分看到員工自身的興趣與愛好。(興趣是最好的老師)

企業領導貴在知道員工的需要，而且知道如何滿足員工的需要，並知道在滿足員工需要過程中的注意事項和不同時期的處理技巧。在對員工來看企業領導人要洞悉員工的共同需要，做到領導人本身的領導能力：

一要看到要讓員工感覺不錯的飯碗，也就是薪金的收入，但重要的是主要是一種心理感覺，能夠滿足員工自身生活中和各種需求，與各個行業、崗位相比較處於中上等水平，這樣可以使員工在本企業中有一種自豪感。

二是給員工一個展示自己的舞台，使員工有成就感。這個舞台能夠使員工的知識用上，能力發揮出來，智慧彰顯出來，員工就會有一種成就感。無論如何普通的員工心中也期盼着舞台感和成就感。因為任何人都有一個共同的需要，即受到組織成員的尊重。怎麼能贏得組織其他成員的尊重呢?*的就是自己過硬的本領，這個本領體現在組織所需要和承認的知識，解決工作實際問題的能力以及組織發展所需要的智慧。如果一個員工所擁有的知識、能力和智慧不是組織所需要的，甚至是組織所批判排斥的，那麼，這位員工是不會受到組織其他成員的尊重，甚至還會遭到奚落)，也就是説員工擁有的知識和能力以及智慧在組織中不能用上和發揮出來，員工就沒有舞台感和成就感。

三是給員工足夠一個成長的空間，員工在自己的`知識派上用場、能力發揮出來、智慧彰顯出來的同時，還需要學到新的知識、提高自己的能力、增進自己的智慧。這樣員工才會感覺到自己在成長。否則，員工就會有被掏空的感覺，感覺到自己在被企業組織所壓榨，而缺少安全感。這時員工就會想着去充電。因此説，如果一個企業組織純粹是一個機械性的工作場所，而不是一個學習型的組織，是留不住人才的。許多企業之所以發展到一定規模後，不少骨幹會紛紛跳槽，或自立門户，其原因就是企業不能滿足這些急需成長員工的成長需要。所以，企業組織永續成長，是比高薪更能滿足員工的有效方法。

四是員工由於年齡和經驗與參加工作的時間來看，要充分給予員工機會與機遇。剛參加工作的年輕人，追求成長感強烈。因為剛參加工作的人在事業上和技能上都是零狀態，所以急於成長，否則其它需要都無從談起。工作一段時間後，學會了一定的專業技能，積累了一定的工作經驗，就希望得到組織成員的認同與尊重，所以成就感的願望強烈。

重要的是企業領導人不要輕易許諾，一旦吊起員工的胃口，而到後來很有可能無法兑現承諾，將失信於員工。同時也不要過多地限制什麼，避免矛盾激化。對原來明顯不合理的地方可以去掉而不要輕易改。

對於市場現在不是坐在家裏就會賣掉產品的那個年代了，要充分認識市場跟隨市場發展的步伐看清當前市場的需求和產品的賣點，開發出客户想要的新產品和客户所向往的企業的信譽、服務和質量。不能再象以前的計劃經濟一樣產出產品後再去到市場上賣。