咖啡的形容詞-咖啡知識
咖啡的形容詞大家都清楚嗎?下面,小編為大家分享咖啡知識中的咖啡的形容詞,快來看看吧!
Mild【温和】
表示某種咖啡具有調和、細緻的風味。生長於高原的拉丁美洲高級咖啡,通常被形容為質地温和。此外、它也是一種咖啡界的術語。
Soft【柔潤】
形容如印尼咖啡般的低酸度咖啡;亦可以形容為芳醇或香甜。
Sour【發酸】
一種感覺區主要位於舌頭後側的味覺,是淺色烘焙咖啡的特點。
Exotic【獨特性】
形容咖啡具有獨樹一格的芳香與特殊氣息,如花卉、水果、香料般的甜美特質。
Mellow【芳醇】
是對低至中酸度、平衡性佳的咖啡所形容的形容詞。
Spicy【香辛】
指一種令人聯想到某種特定香料的風味或氣味。某種印尼所產的高原咖啡(尤其是陳年咖啡),藴含小豆蔻般香甜的氣味。
Wild【狂野】
形容咖啡具有極端的`口味特性。一般人若是無法接受的話,會稱之為古怪,但也可能是吸引的特色,看個人喜好了。
Winy【葡萄酒味】
形容一種令人聯想到葡萄酒般的迷人風味。水果般的酸度與滑潤的醇度,所營造出來的對比特殊風味。
Strong【濃烈】
就技術上而言,形容的是各種味覺優缺點的多寡,或指特定的調理成品中,咖啡與水的相對比例。就通俗的用法而言,濃烈形容的是深色烘焙咖啡強烈的風味。
Sweet【香甜】
是一種普遍使用的形容詞,本質上幾乎像是水果味,與酒味也有關。
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