美式咖啡知識

“美式咖啡”(英文：Americano，意大利語：Caffè Americano)咖啡的一種，是最普通的咖啡。下面，小編就為大家介紹美式咖啡知識，快來了解一下吧!

　　美式咖啡的由來

美式咖啡名稱來自戰爭時期在歐洲的美國軍人將熱水兑進歐洲常見的小份濃縮咖啡的習慣。據説第一次載人登月的阿波羅號宇宙飛船，在歸航途中曾經發生生死關頭的故障，當時地面人員安慰三位航天員的一句話就是：加油!香噴噴的熱美式咖啡正等着你們歸來。

因為美國人對咖啡的製備一般都比較隨意且簡單，這種方法很快隨着美國連鎖店在世界上的普及而流行開。一般情況下，一杯美式咖啡由兩份意式濃縮咖啡加30到470ml熱水勾兑而成。因為熱水加入的分量很大，美式咖啡無論外觀還是口感都會顯得很淡。此外，咖啡的香氣也會因此受到些許破壞，並不能如傳統的意式咖啡般維持長久。 儘管加入了熱水稀釋，美式咖啡的咖啡因含量依然較一般的咖啡來得高。不過它的熱量卻非常低。

在美國、澳大利亞和新西蘭，有些時候會將勾兑時先放入熱水後放入濃縮咖啡的做法稱為Long Black。 某些時候，一些簡單的咖啡機也被稱為美式咖啡機。其實他們是滴漏式的'咖啡機。

　　美式咖啡的特點

隨性放任、百無禁忌，就像進行一場不需要規則的遊戲。歐洲人衝調咖啡時的種種講究，美國人是不屑一顧的。美國人喝咖啡喝得自由，美式咖啡也同時深入他們的生活中難以分離，影響之深甚至達到了沒有咖啡不算生活的地步。

不論在家裏、辦公室、公共場合還是路邊自動販賣機，美國人幾乎一天二十四小時都離不開咖啡。如此喝掉了世界咖啡生產量的三分之一，是全球咖啡消耗量最大的國家。

一般而言，美國人生活比較忙碌緊張，不像歐洲、中東一帶的人民那樣悠閒的享受生活。一大壺電熱美式咖啡，從早到晚，由於水加得多，咖啡少，滋味特別淡薄，因此很多人批評美式咖啡實在難喝。其實，在美國各地，美式咖啡愛好者只要多費點心力，還是可以品嚐到自己喜愛的咖啡口味。如果單純美式咖啡分為濃淡兩大類，美國東岸比西岸喝得濃，南方又比北方濃。

另外，美國雖然是最大的即溶咖啡外銷國家，但美國本身喝即溶咖啡的人卻不多。近年來他們日益重視飲食健康，市場上無咖啡因咖啡的銷路漸增，而喝咖啡不加糖的風氣也越來越普遍。

　　假如純真美式咖啡分為濃淡兩大類

美國人喝咖啡，像舉辦一場不必要法則的遊戲，隨性放任，童言無忌。歐洲人衝調咖啡時的各種考究，美國人是不屑一顧的。美國人喝咖啡喝得自由，咖啡也同時深入他們的餬口中難以疏散，影響之深乃至達到沒有咖啡不算餬口的境地。聽説第一次載人類上月球的阿波羅十三號宇宙飛船，在歸航途中曾經產生涯亡關頭的妨礙，其時地面職員慰藉三位航天員的一句話就是：加油!香馥馥的熱咖啡正等着你們回來。豈論在家裏、辦公室、民眾場所照舊路邊自動銷售機，美國人險些一天二十四小時都離不開咖啡。云云喝掉了天下咖啡出產量的三分之一，是環球咖啡耗損量最大的國度。

一樣平常而言，美國餬口較量繁忙求助，不像歐洲、中東一帶的人民那樣能以清閒神色享受餬口，示意在喝咖啡上頭，常常就是一大壺電熱過濾式咖啡(Drip Coffee Marker)，從早到晚，因為水加得多，咖啡少(一杯十公克的咖啡量對兩百CC的水)，滋味出格淡薄，因此也多有品德評美式咖啡其實難喝。着實，在美國各地，咖啡嗜好者只要多費點心力，照舊可以品嚐到本身喜歡的咖啡口胃。假如純真美式咖啡分為濃淡兩大類，美國東岸比西岸喝得濃，南邊又比北方濃。以民族而言，南歐及拉丁裔比英、德、北歐移民較嗜好粘稠咖啡。

其它，美國固然是最大的即溶咖啡外銷國度，但美國自己喝即溶咖啡的人卻不多。連年來他們日益重視飲食康健的功效，市場尚無咖啡因(Coffeeineless Coffee)的銷路漸增，而喝咖啡不加糖的民俗也越來越廣泛。

　結語：美式咖啡是使用滴濾式咖啡壺所製作出的黑咖啡，又或者是意式濃縮中加入大量的水製成。口味比較淡。因為一般的萃取時間相對較長(大概四五分鐘)，所以咖啡因含量較高。