花式咖啡有哪些-十款花式咖啡知識
在現代社會中,咖啡已經成了大家工作休閒中不可或缺的飲品之一。下面,小編為大家分享十款花式咖啡知識,希望對大家有所幫助!
抹茶咖啡(Macha Coffee)
使用器具與材料.
濾紙,濾杯,擠花器,水壺,咖啡粉12克,(1人份)
最好採用深烘焙中研磨的咖啡粉,發泡鮮奶油適量,抹茶少許,糖1茶匙
步驟
1.先温杯,可以熱開水衝杯子使其温度提高。
2.將濾紙沿着接縫線摺疊後,放入濾杯固定,把12克的咖啡粉倒進覆有濾紙的濾杯中央,並輕彈一下使咖啡粉平坦置於紙裏,盛好咖啡粉的濾杯置放在咖啡杯上。
3.在濾杯中央注進少量熱水,等咖啡液開始滴露,咖啡粉膨脹至最高點(約35-40秒),再以畫圓圈的方式將熱水分別注入第二次,第三次,約七八分滿即可停止。
4.在煮好的咖啡里加進少許的糖及抹茶,並稍微攪拌一下。
5.把咖啡蒸汽棒插入杯底,打出蒸汽,立刻出現如圖綠色咖啡。
6.以畫圓圈的方式在杯上擠上如小山丘般的鮮奶油.撒上少許抹茶即完成。
意大利濃縮咖啡(Espresso)
製作一杯通常需要7克咖啡粉,經過9個大氣壓與攝氏90度的高温泵壓式蒸氣咖啡機,在20秒的短時間內急速萃取28ml到30ml的濃烈咖啡。一杯成功的 Espresso最重要的是看表面是否漂浮着一層厚厚的呈棕紅色的油亮泡沫“Cream”。
Espresso的最大特色就是香濃與口感的凝聚,一般正統的喝法是加糖後,略為攪拌,馬上一飲而盡。在享受香濃口感的同時,咖啡因的攝入卻大為減少。
拿鐵(Latte)
一杯地道的意大利拿鐵咖啡配置的比例是:牛奶70%、奶泡20%、咖啡10%。拿鐵咖啡中牛奶多而咖啡少,這與Cappuccino有很大不同。拿鐵咖啡做法極其簡單,就是在剛剛做好的意大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶。事實上,加入多少牛奶沒有一定之規,可依個人口味自由調配。
如果在熱牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶,就成了一杯美式拿鐵咖啡。星巴克的美式拿鐵就是用這種方法制成的,底部是意大利濃縮咖啡,中間是加熱到65~75℃的牛奶,最後是一層不超過半釐米的冷的牛奶泡沫。
-
煮好咖啡的七個祕訣
首先恭喜你加入自己衝煮咖啡的行列!自己煮咖啡不但比購買現成的罐裝咖啡、泡即溶咖啡更香、更濃醇,而且咖啡因只有罐裝與即溶咖啡的一半含量,不但香濃美味,而且喝得更健康的確是最明智的抉擇!以下是為大家分享的煮好咖啡的七個祕訣,供大家參考借鑑,歡迎瀏覽!祕訣一:...
-
咖啡有哪些種類-關於咖啡的6大種類
許多人到了咖啡店,面對琳琅滿目的咖啡單,一定暈了吧,最後只能隨大流的我跟他/她一樣吧!下面,小編為大家分享咖啡的6大種類,希望對大家有所幫助!Cappuccino泡沫咖啡Cappuccino•泡沫咖啡Cappuccino原來源自阿拉伯地區,一般連咖啡渣和糖飲用,憑藉伊斯蘭教,傳到歐...
-
關於咖啡的八大知識-咖啡知識
喜愛咖啡的人遍佈世界各個角落,對咖啡的享用方式也是千差萬別。喝咖啡的人很多,但真正懂它的人卻不多。下面,小編為大家提供咖啡知識,希望對大家有所幫助!▼精品咖啡與普通咖啡的區別精品咖啡(SpecialtyCoffee),1980年起自美國傳向世界。至今雖仍未給精品咖啡一個...
-
經營咖啡館的基本要素
咖啡館作為一種富有情調的行業,備受時尚人士的歡迎,在賺錢之餘還能兼顧生活品位的追求,的確是兩全其美的選擇。如何經營咖啡館呢?下面,小編為大家講講經營咖啡館的基本要素,希望能幫助到大家!優秀的咖啡在咖啡館裏,咖啡的構成力一定要很強,不管是哪一種咖啡,假如在...