有效管理咖啡廳的6T技巧
為幫助大家更好地管理咖啡館,下面,小編為大家分享有效管理咖啡廳的6T技巧,希望對大家有所幫助!
天天規範
採用透明度、視覺管理、看板管理等公開直覺一目瞭然的現場管理方法,使餐飲企業的各項現場管理要求實現規範化持續化,提高辦事效率;
天天檢查
通過檢查養成持續的、自律的遵守規章制度的習慣,每個員工自行制訂每天收工前五分鐘行六T(自已定六點只需花五分鐘就能做好的事情),養成習慣;
天天改進
在完成第一輪現場管理的目標後要有第二輪(六T實務)的'新目標,螺旋向上不斷改進。
天天處理
將必需的物品和非必需的物品分開,工作現場不放置非必需品;將必需品的數量降低到最低程度,按高、中、低用量分別存放,分層管理;
天天整合
將必需品放置在任何人都能立即取得的狀態,實行物品分類集中放置,有合理容器、有“名”有“家”,能在30秒內取出和放回文件和物品;
天天清掃
將國家對餐飲業食品安全衞生的法規要求變成從管理層到每個員工每天要做到的簡單易行的操作規範,人人做清掃,天天保清潔;
-
如何製作卡布奇諾冰咖啡
卡布奇諾,是一種加入以同量的意大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此時咖啡的顏色,就象卡布奇諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣,咖啡因此得名。傳統的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。特濃咖啡的濃...
-
喝咖啡的時間
如今,越來越多的人喜歡喝咖啡了,因為咖啡可以提神,對於白領來説,上班犯困、疲勞時泡上一杯咖啡,可以振奮精神。但是,喝咖啡也是要講究時間的哦!下面,小編為大家分享喝咖啡的`時間,快來看看吧!喝咖啡的最佳時間早上喝咖啡早上空腹情況下喝咖啡,能夠預防和改善便祕情...
-
泡咖啡杯子怎麼選
泡咖啡的杯子也要正確選擇,那麼泡咖啡杯子怎麼選呢,下面一起去了解一下吧!1、別用金屬材質的杯子喝咖啡金屬材質的杯子,如不鏽鋼等,價格較陶瓷杯子要貴。金屬材質的杯子適用於大多數情況,構成中含有的金屬元素通常狀況下要比較穩定,但在酸性環境下有可能溶出,因此用於...
-
虹吸壺咖啡的攪拌方法
不同的攪拌會讓咖啡的風味發生微妙的變化,我們可以從攪拌的手法和時機這兩面來嘗試不同的攪拌會給咖啡帶來怎樣的改變。下面,小編為大家分享虹吸壺咖啡的攪拌方法,希望對大家有所幫助!1.轉圈法轉圈法是最容易掌握也是通常意義上比較像攪拌的攪拌法,攪拌時同樣要輕...