如何衝一杯好喝的咖啡
咖啡是用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料,與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。如何衝一杯好喝的咖啡呢?下面小編來給大家介紹,希望對大家有幫助!
準備器具
新鮮烘焙咖啡豆、磨豆機、電子秤、手衝套裝(濾杯、濾壺)、手衝壺、濾紙
Step 1
在開始手衝咖啡之前,洗淨雙手,做好基本的衞生工作!
Step 2
準備熱水,研磨咖啡豆,取出20g咖啡豆中度研磨,研磨顆粒比砂糖略粗
Step 3
浸濕濾紙,去除紙漿的味道。將濾杯和下壺同時温熱,避免咖啡在過濾的過程中變冷,温度會影響咖啡的風味。
Step 4
將磨好的咖啡粉倒入濾杯中,輕輕拍平。布粉很關鍵,不平整會影響咖啡萃取!
Step 5
測量水温,衝煮咖啡的水温為93℃左右。
根據烘焙程度不同,可以調整水温。淺度、淺中烘焙的水温建議93℃;中度、中深烘焙的水温建議90-94℃;深度烘焙的水温建議86-90℃。
將1.5倍水量緩緩從咖啡粉中間注入,水流垂直,速度緩慢,不要澆到濾紙上。咖啡粉基本浸濕後,且下壺開始有咖啡液滴入,停止注水,並燜蒸30-45秒,悶蒸作用就是釋放咖啡中的氣體,排除氣體後的咖啡顆粒均勻吸水飽和,以便萃取均勻,外觀上會看到咖啡粉膨脹起來。
Step 6
注水順着一個方向畫同心圓直至外圍,但是不要衝到濾紙上,再畫同心圓直至中心如此反覆就可以了,水流要保持穩定,注水可以分兩三次。
Step 7
慢慢享受手衝咖啡的温情時刻!
總結手衝咖啡的關鍵技巧
1、咖啡豆會影響到手衝咖啡的`味道,個人可根據自己的喜好選用適合的豆子;
2、水温要根據咖啡豆的風味做細微調整;
3、合理燜蒸(時間從20秒-45秒)也是必不可少的,保證水流順利通過,均勻萃取的關鍵步驟。
4、注入熱水時儘量不要衝到濾紙上。
5、保持好心情,你衝出來的咖啡會更好喝!
-
空腹喝咖啡的危害有哪些
很多人都喜歡空腹喝咖啡,因為可以提神,那麼你知道空腹喝咖啡的危害有哪些嗎,下面我們一起來看看吧。容易傷害腸胃功能,有胃及十二脂腸胃潰瘍的人,尤其應避免空腹喝咖啡。即使再習慣喝咖啡的人也不能空腹或在接近空腹的狀態下應用咖啡,那樣會出現心慌頭暈頭疼噁心渾身...
-
咖啡的煮法
導語:喜歡喝咖啡的人都想要自己在咖啡的芳香中醒來,或者早上出門第一件事就是去買一杯咖啡。今天,小編教大家如何自己煮咖啡。你需要準備煮咖啡的咖啡機咖啡粉或者咖啡豆研磨機(最好使用磨石研磨機)濾紙水(最好是純淨水)牛奶和糖(可任意)咖啡杯勺子從質量好的咖啡...
-
玫瑰花茶的泡法大全
瑰花茶性質温和,能夠養顏美容,消除疲勞,癒合傷口,保護肝臟胃腸功能,長期飲用亦有助於促進新陳代謝。玫瑰花的美容養顏功效是最為出名的,那麼玫瑰花怎麼泡茶呢?大家跟着小編一起來學習一下吧!玫瑰花茶的泡法大全玫瑰美容茶沖泡方法玫瑰花8朵、檸檬幹1片、茉莉花8朵置...
-
10個泡咖啡小技巧
現在生活中越來越多的人離不開咖啡,下面就由小編為你介紹10個泡咖啡小技巧吧!水温對於速溶咖啡來説,沖泡的水温是十分關鍵的,温度高了會覺得苦,低了會覺得酸,所以一般建議温度區間為80~90°,如果覺得難以把握,那就將開水放置5分鐘後再衝泡即可。微波爐微波爐?別驚訝,將...