抹茶牛奶冰激凌的做法
夏天是雪糕和冰激凌的世界,學會自制冰激凌放在冰箱裏,下班回來就可以冰涼一夏啦~以下僅供參考!
食材:
主料:牛奶180克、白砂糖30克、淡奶油60克、糯米粉6克、奶粉18克、
輔料:青嵐抹茶粉10~12克、
做法:
1.牛奶、糖、糯米粉、奶粉倒入奶鍋內小火加熱,一邊加熱 一邊用蛋抽不停的攪勻,直至冒泡即可(加熱期間要不停的攪拌,千萬不要糊底)
2.加入淡奶油繼續加熱,加熱期間用蛋抽不停的攪拌,直至奶糊開始變得濃稠,停止攪拌,看奶糊是否冒泡,如有冒泡 即可離火
3.將抹茶粉用10克左右的.熱開水化開,用迷你蛋抽多打勻幾下,因為抹茶粉很難化開!然後將打勻的抹茶液倒入到奶鍋中,用蛋抽快速的攪拌均勻,可以畫圈圈攪拌!攪拌均勻後放置餘温 在倒入模具中 最後送入冰箱冷凍過夜
4.成品很好吃,最好是剛拿出來 讓它在室温放個一分鐘的樣子在吃會比較好
5.美美噠
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